Ingredienser
- 225 g smør, romtemperert, delt
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 340 g ferske kantareller, renset og grovhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl tørr Marsala
- 1 ss (eller mer) fersk sitronjuice
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts (pakket) finrevet sitronzest
- 3 ss hakket fersk italiensk persille
- Ristede baguetteskiver
Ingredienser
- 225 g smør, romtemperert, delt
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 340 g ferske kantareller, renset og grovhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl tørr Marsala
- 1 ss (eller mer) fersk sitronjuice
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts (pakket) finrevet sitronzest
- 3 ss hakket fersk italiensk persille
- Ristede baguetteskiver
Slik gjør du:
- Smelt 85 g smør sammen med oljen i en tung, stor stekepanne over høy varme.
- Tilsett sopp; dryss over salt og pepper. Sauter til soppen er mør og begynner å få farge, ca. 5 minutter.
- Rør inn hvitløk, deretter Marsala, 1 ss sitronsaft, tomatpuré og sitronzest. La det småkoke til Marsalaen har fordampet, omtrent 1 minutt.
- Avkjøl soppblandingen.
- Overfør soppsmørblandingen til en foodprosessor; tilsett persille og resterende 140 g smør. Kjør til soppen er finhakket.
- Smak til med salt, pepper og mer sitronsaft, hvis ønskelig.
- Overfør til en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten for å la smakene utvikle seg.
- Server rillettes med ristede baguetteskiver.
Om denne retten
Kantarellrillettes med sitron og persille er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, romtemperert, delt, ekstra jomfruolivenolje, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Rillettes kan lages én uke i forveien og oppbevares kjølig.
Serveringsforslag
Server rillettes med ristede baguetteskiver som en elegant forrett eller del av et tapasbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kantarellrillettes med sitron og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kantarellrillettes med sitron og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kantarellrillettes med sitron og persille?▼
Total tilberedningstid for Kantarellrillettes med sitron og persille er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kantarellrillettes med sitron og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kantarellrillettes med sitron og persille?▼
En porsjon av Kantarellrillettes med sitron og persille inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
