Chantals ostekake fra New York
En tradisjonell New York-style ostekake med en smusset kjeksbunne og en kremet og glatt fyll.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Om denne retten
Denne klassiske New York-stilen ostekake er blitt en favoritt verden over for sin kremet, smaksrike og kompakte tekstur. Oppskriften stammer tilbake til Chantal, som lærte den av sine besteforeldre da hun vokste opp i Brooklyn. Nå deler hun hemmeligheten med oss, slik at vi alle kan lage denne lekre, hjemmelagede ostekaken til spesielle anledninger.
Ingredienser
4 porsjoner
- 150 g grahamkjeks, knust
- 30 g smør, smeltet
- 1000 g kremost
- 450 g hvitt sukker
- 200 ml melk
- 4 egg
- 300 g rømme
- 15 ml vaniljeekstrakt
- 75 g hvetemel
Ingredienser
4 porsjoner
- 150 g grahamkjeks, knust
- 30 g smør, smeltet
- 1000 g kremost
- 450 g hvitt sukker
- 200 ml melk
- 4 egg
- 300 g rømme
- 15 ml vaniljeekstrakt
- 75 g hvetemel
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23 cm springform.
- 22. Bland sammenknauste grahamkjeks og smeltet smør. Press blandingen ned i bunnen av springformen.
- 33. I en stor bolle, rør sammen kremost og sukker til en jevn konsistens. Rør inn melk, så egg én om gangen, bare til de er blandet inn. Rør til slutt inn rømme, vanilje og hvetemel til du har en jevn fyll.
- 44. Hell fyllet over kjeksbunnen. Stek i forvarmet ovn i 1 time. Slå av ovnen og la kaken avkjøles i ovnen med lukket dør i 5-6 timer, slik at den ikke sprekker. Avkjøl deretter i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk rømme i tillegg til kremost for en rikere og glattere konsistens.
- 2Rør bare eggene inn én om gangen for å unngå klumper i fyllet.
- 3La kaken avkjøles sakte i ovnen for å forhindre at den sprekker på toppen.
Serveringsforslag
Server den kremet ostekaken med ferske bær eller et glass mildt, søtt dessertvin for en perfekt avslutning på et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chantals ostekake fra New York?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chantals ostekake fra New York. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.