Chana Masala
Oppskrift på chana masala, en krydret indisk rett med kikerter. Enkel å lage og perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Chana masala er en klassisk, indisk kikertretts som står sterkt i tradisjonen. Rettens deilige balanse av krydder og sødme, kombinert med den bløte teksturen på kikertene, gjør denne retten til en virkelig favoritt hos både vegetarianere og kjøttspiser. Denne næringsrike og fyldige retten er perfekt til en uformell middag med venner, og vil virkelig imponere gjestene.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- ½ kopp medium-delte gulrøtter
- ½ kopp medium-delt selleri
- ½ kopp medium-delt løk
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss karri pulver
- 1 ½ ts malt koriander
- Én 425 g boks kikerter, drenert og skylt
- Én 400 ml boks kokosmelk
- ½ lime, saftet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Kuskus, til servering
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- ½ kopp medium-delte gulrøtter
- ½ kopp medium-delt selleri
- ½ kopp medium-delt løk
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss karri pulver
- 1 ½ ts malt koriander
- Én 425 g boks kikerter, drenert og skylt
- Én 400 ml boks kokosmelk
- ½ lime, saftet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Kuskus, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett gulrøtter, selleri, løk og hvitløk, og la det surre sakte til det blir gjennomsiktig, omtrent 10 minutter. Rør inn karri og koriander, og rist krydderne til de begynner å dufte, ca. 3 minutter. Tilsett kikerter og kokosmelk, og la det småkoke. La det småkoke over middels varme til smakene har blandet seg, 20 til 30 minutter. Rør inn limesaft og smak til med salt og pepper. Ha litt couscous i skåler og server chana masalaen oppå.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for å få den deilige sødmen.
- 2La krydderne surre litt i oljen før du tilsetter resten av ingrediensene, for å få maksimal aroma og smak.
- 3Skyll og dren kikertene grundig for å unngå at retten blir for tykk og grøtet.
Serveringsforslag
Server chana masalaen over en god mengde næringsrik kuskus for en komplett og balansert middag. En frisk, grønn salat og et glas kjølig raita eller yoghurtdrikk bidrar til å runde av retten på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chana Masala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chana Masala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chana Masala?▼
Total tilberedningstid for Chana Masala er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chana Masala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chana Masala?▼
En porsjon av Chana Masala inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
