Chana Dal Vadai oppskrift – sprø dypstekte ertekaker med dill

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl chana dal (gule splittede erter), vasket

1 hvitløksfedd

1 cm fersk ingefær

1 sterk grønn chili, uten stilk

0.6 dl vann

1.2 dl finhakket løk

2 til 3 ss finhakket frisk dill (eller koriander)

10 til 15 friske karriblader (valgfritt)

Salt etter smak

0.25 til 0.5 ts malt svart pepper

Vegetabilsk olje til dypsteking

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl chana dal (gule splittede erter), vasket

1 hvitløksfedd

1 cm fersk ingefær

1 sterk grønn chili, uten stilk

0.6 dl vann

1.2 dl finhakket løk

2 til 3 ss finhakket frisk dill (eller koriander)

10 til 15 friske karriblader (valgfritt)

Salt etter smak

0.25 til 0.5 ts malt svart pepper

Vegetabilsk olje til dypsteking

Slik gjør du:

Bløtlegg dalen i nok vann til å dekke den i minst 2 timer. Sil av vannet og sett til side.

I en kjøkkenmaskin finhakker du hvitløk, ingefær og chili. Tilsett den avsilte dalen og kjør igjen, og tilsett 0.6 dl vann for å oppnå en ganske jevn pasta. Pass på å ikke tilsette for mye vann – det vil gjøre det vanskelig å forme kakene.

Overfør blandingen til en stor bolle. Tilsett løk, dill, karriblader, salt og pepper. Bland godt.

Varm opp olje til dypsteking i en wok eller frityrgryte på middels høy varme.

Med fingrene former du små kuler på størrelse med en valnøtt av dalblandingen og legger dem forsiktig i den varme oljen. Øs litt olje over kakene for å forsegle dem.

Når undersiden har fått en lett gyllen farge, snur du dem forsiktig for å steke på den andre siden. Stek i noen minutter til de er lett gylne over hele overflaten.

La dem renne av på kjøkkenpapir og server varme.

Om denne retten

Chana Dal Vadai er en tradisjonell indisk forrett som er full av smak og tekstur. Disse dypstekte kakene, laget av gule erter og frisk dill, er ikke bare en nytelse for ganen, men også et stykke av Indias rike kulinariske arv. Perfekt som en appetittvekkende forrett eller en smaksrik snack, vil denne retten løfte ethvert måltid til nye høyder.

Tips og Varianter

1- Bløtlegg chana dal-ertene i rikelig med vann i minst 2 timer for å oppnå den rette konsistensen.

2- Ikke tilsett for mye vann til blandingen, da det kan gjøre den for våt og vanskelig å forme.

3- Bruk friske karriblader for å gi ekstra aroma og smak.

Serveringsforslag

Chana Dal Vadai smaker best servert varm, med en frisk, kremet raita av yoghurt, hakket løk, tomat og mynteblader som et syrlig og forfriskende motstykke til de dypstekte kakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chana Dal Vadai (Dypstekte ertekaker med dill)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chana Dal Vadai (Dypstekte ertekaker med dill). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chana Dal Vadai (Dypstekte ertekaker med dill)?▼

Total tilberedningstid for Chana Dal Vadai (Dypstekte ertekaker med dill) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chana Dal Vadai (Dypstekte ertekaker med dill) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Chana Dal Vadai (Dypstekte ertekaker med dill)?▼

En porsjon av Chana Dal Vadai (Dypstekte ertekaker med dill) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.