Champagnesenneksaus
Lær hvordan du lager en deilig champagne vinaigrette til salater og retter. En enkel og smakfull oppskrift som passer til sommermåltider.
Om denne retten
Champagnesenneksaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, finhakket, spiseskjeer dijonsennep, champagneeddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer dijonsennep
- 0,6 dl champagneeddik
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer honning
- 2 eller 3 dråper sterk saus
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer dijonsennep
- 0,6 dl champagneeddik
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer honning
- 2 eller 3 dråper sterk saus
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen hvitløk, sennep, eddik, sitronsaft, honning, hot sauce, salt og pepper i en stor bolle. Rør sakte inn olivenoljen til dressingen er emulsifisert. Alternativt kan du blande alle ingrediensene i en blender eller en food processor og kjøre til en jevn puré.
- 2Visp sammen hvitløk, sennep, eddik, sitronsaft, honning, hot sauce, salt og pepper i en stor bolle. Rør sakte inn olivenoljen til dressingen er emulsifisert. Alternativt kan du blande alle ingrediensene i en blender eller en food processor og kjøre til en jevn puré.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Champagnesenneksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Champagnesenneksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Champagnesenneksaus?▼
Total tilberedningstid for Champagnesenneksaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Champagnesenneksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Champagnesenneksaus?▼
En porsjon av Champagnesenneksaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
