Champagnekake med silkemyk smørkremglasur
Lær å bake en luftig champagnekake med silkemyk smørkremglasur. Perfekt til festlige anledninger og spesielle dager.
Foto av Annie Japaud på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel
- 7 dl hvitt sukker
- 5 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 0,25 ts salt
- 4 dl melk
- 2,4 dl fettstoff (f.eks. matfett)
- 1,2 dl champagne
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 12 dråper rød matfarging (valgfritt)
- 8 eggehviter
- 9 ss champagne
- 1,8 dl fettstoff (f.eks. matfett)
- 1,8 dl smør, myknet
- 1 ss champagne
- 10,7 dl melis
- spiselige krysantemum, til pynt
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel
- 7 dl hvitt sukker
- 5 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 0,25 ts salt
- 4 dl melk
- 2,4 dl fettstoff (f.eks. matfett)
- 1,2 dl champagne
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 12 dråper rød matfarging (valgfritt)
- 8 eggehviter
- 9 ss champagne
- 1,8 dl fettstoff (f.eks. matfett)
- 1,8 dl smør, myknet
- 1 ss champagne
- 10,7 dl melis
- spiselige krysantemum, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en rund kakeform på 23 cm og en langpanne på 23 x 33 cm.
- I en veldig stor bolle blander du mel, sukker, bakepulver, natron og salt.
- Tilsett melk, 2,4 dl fettstoff, 1,2 dl champagne, vanilje og, om ønskelig, rød matfarging. Pisk på lav til middels hastighet i ca. 30 sekunder, eller til alt er godt blandet. Skrap ned i bollen underveis. Pisk deretter på middels hastighet i 2 minutter.
- Tilsett eggehviter og pisk i 2 minutter (røren kan virke litt klumpete).
- Fordel 6,5 dl av røren i den runde kakeformen og resten i langpannen. Stek ved 175 °C i 30–35 minutter for den runde kaken og 40–45 minutter for den rektangulære, eller til kaken er ferdigstekt. La kakene avkjøle i formene på rist i 10 minutter, fjern deretter fra formene og avkjøl helt.
- For å lage glasuren: I en bolle pisker du 1,8 dl fettstoff og smør til det er godt blandet. Pisk inn 1 ss champagne. Deretter siktet melis og noen dråper rød matfarging. Hvis nødvendig, pisk inn mer champagne for å oppnå en jevn, smørbar konsistens. Dette gir ca. 9 dl glasur.
- Bruk sirkulære maler av papp på ca. 10 cm og 15 cm for å kutte ut en 10 cm og en 15 cm kakebunn fra den store kaken. Om ønskelig, drypp 3 ss champagne over toppen av hver rund kakebunn. Plasser den 23 cm kakebunnen på et serveringsfat; smør på glasur på sidene og toppen. Plasser den 15 cm kaken oppå den 23 cm kaken. Smør på glasur på sidene og toppen. Gjenta med den resterende 10 cm kaken. Hvis ønskelig, farg resten av glasuren og pynt med farget glasur og blomster.
Om denne retten
Champagnekake er et festlig, elegant og luksuriøst bakverk som passer perfekt til spesielle anledninger som bryllup, nyttår eller andre høytider. Dens luftige og kremete konsistens, kombinert med den friske, forførende champagnekarakteren, gjør denne kaken til noe helt utenom det vanlige. Tradisjonen med å lage denne eksklusive kaken har fulgt bakerkunsten gjennom generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun god kvalitets-champagne for å få den ekte smaken.
- 2Vær nøye med å ikke overvispe eggehvitene for å oppnå den lette, luftige konsistensen.
- 3La kakebunn og glasur avkjøles helt før montering for best resultat.
Serveringsforslag
Servér denne eksepsjonelle champagnekaken med et glass av den samme champagnen som er brukt i oppskriften, for en komplett smaksopplevelse. En frisk, bærpreget sommerdrikk som rosé eller cava kan også være et flott ledsagertilbud.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Champagnekake med silkemyk smørkremglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Champagnekake med silkemyk smørkremglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Champagnekake med silkemyk smørkremglasur?▼
Total tilberedningstid for Champagnekake med silkemyk smørkremglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Champagnekake med silkemyk smørkremglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Champagnekake med silkemyk smørkremglasur?▼
En porsjon av Champagnekake med silkemyk smørkremglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
