Champagne- og Brie-fondue
Oppdag hvordan du lager en deilig champagne brie fondue. Perfekt for en spesiell anledning eller en elegant forrett. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Nyt den deilige smaken av champagne og smakfulle brie i denne ikoniske fondueretten. Opprinnelig fra Sveits, er denne lekre forretten en perfekt måte å markere spesielle anledninger på, enten det er en romantisk middag eller en hyggekveld med venner. Champagnen tilfører en ekstra prikk av eleganse, mens den smørrige brien gir en fantastisk konsistens.
Ingredienser
- 2 teskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer Kirsch
- 450 gram brieost (omtrent 2 små hjul), avkjølt
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 2,4 dl tørr Champagne
- 1 teskje sitronsaft
- 1/8 teskje hvit pepper
- 1 baguette, skåret i terninger, med noe av skorpen på hver terning
Ingredienser
- 2 teskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer Kirsch
- 450 gram brieost (omtrent 2 små hjul), avkjølt
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 2,4 dl tørr Champagne
- 1 teskje sitronsaft
- 1/8 teskje hvit pepper
- 1 baguette, skåret i terninger, med noe av skorpen på hver terning
Fremgangsmåte
- 1Lag en jevning av maisstivelse og Kirsch, og sett den til side kort. Skjær den avkjølte brien i små biter.
- 2Gni innsiden av en kjele med hvitløksfellen. På middels varme kok opp Champagne og sitronsaft. Skru ned varmen og rør inn brien. Bland jevningen av maisstivelse og Kirsch inn i ostekjelen, og rør i et par minutter til blandingen er glatt og tykk. Overfør til en fonduegryte over en flamme, og krydre med hvit pepper. Server med brødterninger på fonduegafler.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brien er helt kald før du bruker den - da smelter den jevnere i blandingen.
- 2Vær tålmodig og rør jevningen av maisstivelse og Kirsch inn i osten med små, langsomme bevegelser for en perfekt glatt konsistens.
- 3For en dypere smak kan du prøve å erstatte noe av champagnen med hvit vin.
Serveringsforslag
Servér fonduen med sprø, foccacia-liknende brødterninger for å få kontrast mot den myke osten. En kjølig, tørr cider eller et glass bobler vil være et perfekt drikkevalg til denne luksuriøse retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Champagne- og Brie-fondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Champagne- og Brie-fondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Champagne- og Brie-fondue?▼
Total tilberedningstid for Champagne- og Brie-fondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Champagne- og Brie-fondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Champagne- og Brie-fondue?▼
En porsjon av Champagne- og Brie-fondue inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
