Challah-brød-pudding-frittata
Lær hvordan du lager en smakfull challah brød pudding frittata med vår enkle oppskrift. Perfekt for frokost eller brunch, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spesielle challah-brød-pudding-frittataen er en fantastisk kombinasjon av saftig, kremete custard og luftig, gyllen frittata. Opprinnelig skapt som en smart måte å bruke opp stale challah-brød, har denne retten utviklet seg til en kjær tradisjon i mange jødiske hjem som en delikat brunch- eller frokostrett. Den passer perfekt for å imponere gjester eller starte dagen på en skikkelig god måte.
Ingredienser
- 1. 3 egg
- 2. 2,4 dl halvhavmelk
- 3. 2 spiseskjeer finhakket fersk estragon
- 4. Kosher-salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 3 skiver challah-brød (1 tomme tykke), skorpene fjernet og brødet i terninger
- 7. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 skiver god kvalitet skinke, hakket
- 9. 1/2 rød paprika, i terninger
- 10. 2 vårløk, bare den hvite delen, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 3 egg
- 2. 2,4 dl halvhavmelk
- 3. 2 spiseskjeer finhakket fersk estragon
- 4. Kosher-salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 3 skiver challah-brød (1 tomme tykke), skorpene fjernet og brødet i terninger
- 7. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 skiver god kvalitet skinke, hakket
- 9. 1/2 rød paprika, i terninger
- 10. 2 vårløk, bare den hvite delen, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle visper du sammen egg og fløte til det blir skummende. Tilsett estragon, litt salt og pepper, og visp sammen. Tilsett den terteklipte challahen og la den trekke i eggeblandingen i omtrent 5 minutter.
- 22. I mellomtiden smelter du 2 spiseskjeer smør i en liten ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tilsett skinke, paprika og vårløksløk. Kok, rør av og til, til skinken er litt brunet, ca. 5 minutter. Rør inn resten av smøret og fordel skinke og grønnsaker jevnt i pannen. Hell over egge- og challahblandingen og la det koke i 2 til 3 minutter. Skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la det koke til frittataen blir lett og luftig, ca. 3 minutter til. Sett pannen under grillen til toppen er brunet, ca. 1 minutt. Overfør frittataen til en tallerken og skjær den i båter.
- 33. Merk: Hvis du ikke har grill, bruker du en varmebestandig silikonspatel og vender forsiktig frittataen, og lar den koke i 1 minutt. Alternativt kan du smelte en spiseskje smør i en separat panne til det begynner å syde. Hell det smeltede smøret over frittataen og plasser den tomme pannen over frittatapannen. Hold begge håndtakene og snu forsiktig pannen, og la frittataen steke på den andre siden i ett minutt.
Tips og Varianter
- 1Bruk stale challah-brød for best resultat - det vil suge opp eggblandingen bedre.
- 2Husk å fjerne skorpen før du terninger brødet - det gir en mykere konsistens.
- 3For best resultat, la frittataen hvile noen minutter før du serverer den, så den får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Challah-brød-pudding-frittataen smaker utmerket sammen med en frisk salat med epler og valnøtter, eller serveres med et glass sprudlende cava for en skikkelig festlig brunchopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Challah-brød-pudding-frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Challah-brød-pudding-frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Challah-brød-pudding-frittata?▼
Total tilberedningstid for Challah-brød-pudding-frittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Challah-brød-pudding-frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Challah-brød-pudding-frittata?▼
En porsjon av Challah-brød-pudding-frittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
