Chakchouka (Shakshouka)
Lær hvordan du lager den smakfulle og enkle chachouka eller shakshouka, perfekt til frokost eller brunch. En populær rett fra middelhavsregionen.
Om denne retten
Chakchouka, også kjent som shakshouka, er en ikonisk nordafrikanskrett som utfordrer våre smaksløker med en sprudlende blanding av søte tomater, krydrete krydder og deilige egg. Opprinnelig fra Tunisia, har denne retten blitt elsket og tilpasset over hele Midtøsten og Middelhavsregionen, og nå har også vi nordmenn falt pladask for den fargerike og velsmakende opplevelsen.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3,2 dl hakket løk
- 2,4 dl tynne skiver av paprika, hvilken som helst farge
- 2 fedd hvitløk, finhakket, eller etter smak
- 5,9 dl hakkede tomater
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje paprika
- 1 teskje salt
- 1 sterk chilipepper, uten frø og finhakket, eller etter smak
- 4 egg
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3,2 dl hakket løk
- 2,4 dl tynne skiver av paprika, hvilken som helst farge
- 2 fedd hvitløk, finhakket, eller etter smak
- 5,9 dl hakkede tomater
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje paprika
- 1 teskje salt
- 1 sterk chilipepper, uten frø og finhakket, eller etter smak
- 4 egg
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Rør inn løk, paprika og hvitløk; la det koke og røre til grønnsakene har myknet og løken har blitt gjennomsiktig, omtrent 5 minutter.
- 2Bland tomatene, spisskummen, paprika, salt og chilipepper i en bolle og rør kort. Hell tomatblandingen i stekepannen, og rør for å blande.
- 3La det småkoke, uten lokk, til tomatjuicen har kokt bort, omtrent 10 minutter. Lag fire fordypninger i tomatblandingen for eggene. Knekk eggene i fordypningene. Dekk til stekepannen og la eggene koke til de er faste, men ikke tørre, omtrent 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne tomater for å få den deilige, fyldige tomatsmaken.
- 2Prøv gjerne å bytte ut paprika med andre grønnsaker som squash eller aubergine for å variere retten.
- 3La tomatblandingen småkoke litt før du tilsetter eggene, slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Chakchouka er perfekt å servere sammen med sprøstekt brød eller pita, som kan brukes til å dyppe opp den deilige tomatblandingen og eggene. Et glass frisk, syrlig yoghurtdrikk tilfører en velbalansert og forfriskende kontrast til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chakchouka (Shakshouka)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chakchouka (Shakshouka). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chakchouka (Shakshouka)?▼
Total tilberedningstid for Chakchouka (Shakshouka) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chakchouka (Shakshouka) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chakchouka (Shakshouka)?▼
En porsjon av Chakchouka (Shakshouka) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
