Chai-doughnuts med krydret sukker
Lær hvordan du lager smakfulle chai doughnuts dyppet i krydret sukker. En perfekt dessert eller snacks for helgen!
Om denne retten
Disse deilige chai-doughnuts er et eksklusivt mesterstykke som forener de tradisjonelle smaakene fra chai te med en luftig og søt doughnut. Perfekt som en søt og krydret ettermiddagssnack eller som den stjernen på dessertbordet dine gjester garantert ikke vil glemme.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/8 teskje malt kardemomme
- 1/8 teskje malt ingefær
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt kardemomme
- 1/8 teskje malt ingefær
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg, romtemperert
- 0,8 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer nybrygget chai-te
- 2 liter rapsolje (til steking)
- En rund utstikker på 3 tommer, en på 1 tomme, og et termometer for frityrsteking
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/8 teskje malt kardemomme
- 1/8 teskje malt ingefær
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt kardemomme
- 1/8 teskje malt ingefær
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg, romtemperert
- 0,8 dl kulturmelk
- 2 spiseskjeer nybrygget chai-te
- 2 liter rapsolje (til steking)
- En rund utstikker på 3 tommer, en på 1 tomme, og et termometer for frityrsteking
Fremgangsmåte
- 1Lag krydret sukker: Visp sammen sukker, kanel, salt, kardemomme, ingefær og muskatnøtt i en stor bolle til det er godt blandet.
- 2Visp sammen sukker, kanel, salt, kardemomme, ingefær og muskatnøtt i en stor bolle til det er godt blandet.
- 3Lag kanelboller: Bland mel, bakepulver, natron, salt, kanel, kardemomme, ingefær og muskatnøtt i en stor bolle.
- 4Pisk sukker og smør i bollen til en standmikser utstyrt med flatpisker på middels hastighet til det er glatt, ca. 3 minutter.
- 5Tilsett egg og fortsett å piske, skrap ned sidene av bollen etter behov, til det er godt innarbeidet.
- 6Reduser hastigheten til lav og tilsett gradvis kulturmelk og te, og pisk bare til det er blandet.
- 7Tilsett gradvis de tørre ingrediensene og pisk bare til deigen samler seg.
- 8Hell deigen ut på et stort ark bakepapir og dekk med et annet ark bakepapir.
- 9Bruk en kjevle og kjevle ut deigen mellom bakepapirene til ca. 1/3" tykkelse.
- 10Overfør deigen i bakepapiret til et stekebrett med kant og frys til den er fast, ca. 20 minutter.
- 11Fjern det øverste bakepapiret.
- 12Arbeid på bunnbakepapiret, stans ut så mange runde kaker som mulig med en 3" utstikker, og bruk deretter en 1" utstikker for å stanse ut midten av hver runding.
- 13Samle opp doughnut-hull og rester, og kjevle ut igjen; gjenta prosessen 3–4 ganger til all deig er brukt opp (du skal få ca. 12 kaker).
- 14Plasser doughnuts på et annet bakepapirkledd stekebrett og frys til de er litt kalde, ca. 5 minutter.
- 15Hell olje i en tung gryte til en dybde på 2" og monter en frityrtermometer.
- 16Varm opp oljen til 375ºF.
- 17Arbeid i porsjoner, og stek doughnuts til de er dyp gyldne, ca. 1 minutt på hver side.
- 18Overfør til en avkjølingsrist med papirhåndklær og la avkjøle i 2–3 minutter.
- 19Vend doughnuts i det krydrede sukkeret.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nykvernet kanel, kardemomme, ingefær og muskatnøtt for å få rett balanse av de aromatiske kryddernotene.
- 2La deigen hvile og fryse i litt tid før steking for å oppnå den perfekte konsistensen og formen.
- 3Pass på ikke å oversteke doughnutsene - de skal være gyldne på utsiden, men fortsatt mykefylte inni.
Serveringsforslag
Servér chai-doughnutsene varmende, med en dæsj nykvernet kanel og en kopp av din beste chai te for en komplett og autentisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chai-doughnuts med krydret sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chai-doughnuts med krydret sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chai-doughnuts med krydret sukker?▼
Total tilberedningstid for Chai-doughnuts med krydret sukker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chai-doughnuts med krydret sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chai-doughnuts med krydret sukker?▼
En porsjon av Chai-doughnuts med krydret sukker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
