Cha Cha Bowl
Lær hvordan du lager en deilig cha cha bowl med friske ingredienser. Perfekt for en sunn lunsj eller lett middag, klar på kort tid.
Om denne retten
Den herlige Cha Cha Bowlen er et smaksrikt møte mellom asiatiske og meksikanske smaker. Den sprudlende kombinasjonen av søt ananas, krydrete chilier og friske grønnsaker som gulrot og zucchini, skaper en unik opplevelse for både ganen og øyet. Denne retten har røtter i det meksikanske kjøkkenet, men med et tydelig asiatisk preg som gjør den til et perfekt valg for en uformell, men allikevel smaksrik middag.
Ingredienser
- 1135 gram zucchini, revet
- 1 stor gulrot, revet
- 1/2 ananas, hakket
- 1 stor gul løk, hakket
- 1/2 bunt koriander, blader hakket
- 1 teskje hakket hvitløk
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 55 gram jalapeñopepper, hakket
- 85 gram risvineddik
- 85 gram olivenolje
- 1 teskje sukker
- Salt
- 2,4 dl svarte bønner, tredobbelvasket
- 2,4 dl vann
- 1 teskje hakket hvitløk
- Salt
- 28 gram vegetabilsk olje
- 2,4 dl mediumkornet ris
- 4,7 dl varmt vann
- 1 spiseskje granulert hvitløk
- 1 spiseskje salt
- 4 arbol-chili
- 3 Guajillo-chili
- 3 ancho-chili
- 2 chipotle-chili
- 170 gram hvit eddik
- 170 gram ananasjuice
- 140 gram vann
- 1 teskje svart pepper
- 1/2 teskje sukker
- 1/4 gul løk, hakket
- 2 fedd hvitløk
- 1/4 kanelstang
- 2 teskjeer salt
- 4 hvitløksfedd
- 2 teskjeer hakket oregano
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 905 gram svinenakke (kylling kan erstattes)
Ingredienser
- 1135 gram zucchini, revet
- 1 stor gulrot, revet
- 1/2 ananas, hakket
- 1 stor gul løk, hakket
- 1/2 bunt koriander, blader hakket
- 1 teskje hakket hvitløk
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 55 gram jalapeñopepper, hakket
- 85 gram risvineddik
- 85 gram olivenolje
- 1 teskje sukker
- Salt
- 2,4 dl svarte bønner, tredobbelvasket
- 2,4 dl vann
- 1 teskje hakket hvitløk
- Salt
- 28 gram vegetabilsk olje
- 2,4 dl mediumkornet ris
- 4,7 dl varmt vann
- 1 spiseskje granulert hvitløk
- 1 spiseskje salt
- 4 arbol-chili
- 3 Guajillo-chili
- 3 ancho-chili
- 2 chipotle-chili
- 170 gram hvit eddik
- 170 gram ananasjuice
- 140 gram vann
- 1 teskje svart pepper
- 1/2 teskje sukker
- 1/4 gul løk, hakket
- 2 fedd hvitløk
- 1/4 kanelstang
- 2 teskjeer salt
- 4 hvitløksfedd
- 2 teskjeer hakket oregano
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 905 gram svinenakke (kylling kan erstattes)
Fremgangsmåte
- 1Ananas- og zucchini-salsa:
- 2Bland alle ingrediensene i en bolle. Krydre med salt etter smak. Sett i kjøleskapet, dekket, til den skal brukes. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur rett før servering.
- 3Sorte bønner:
- 4Ha bønnene i en kjele. Dekk med vann og kok på lav varme til de er møre, men ikke møre til mos. Tilsett hvitløk og salt etter smak.
- 5Hvit ris:
- 6Varm opp olje i en 4-liters kjele. Tilsett ris og kok i omtrent 3 minutter, eller til risen begynner å bli lys brun. Tilsett deretter vann, hvitløk og salt. La det småkoke til vannet er absorbert, dekk til og la det stå i 20 minutter. Rør opp riset rett før servering.
- 7Al Pastor Adobo-marinade:
- 8Legg chiliklasser i en panne og dekk med vann. Kok opp og la det småkoke til de er myke. Overfør de myke chiliklassene til en food processor. Tilsett alle de resterende ingrediensene, unntatt svinekjøtt eller kylling, og kjør til en jevn puré. Dekk svinefileten med marinaden.
- 9Forvarm en grill. Grill svinefileten, snu den etter behov, til den når 150 °F (65 °C) målt med et øyeblikks-termometer for kjøtt. La den hvile i 10 minutter før den skjæres i terninger.
- 10For servering:
- 11I 4 eller 6 serveringsskåler, legg lagvis ris, bønner og svinekjøtt. Topp med ananas- og zucchini-salsa.
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak ut av de tørre chiliklassene ved å la dem koke opp i vann før de blandes i marinaden. Dette utvinner alle de deilige, komplekse smakene.
- 2For ekstra krunch, server salat-komponenten av retten like før du spiser. Dette forhindrer at grønnsakene blir for myke.
- 3Ikke gå glipp av de mørke stekeskorpene på kjøttet - dette er der mye av smaken sitter!
Serveringsforslag
Denne fargerike Cha Cha Bowlen passer utmerket til en avslappet middag med venner. Server den sammen med en frisk, grønn salat og et glass deilig, tropisk cocktail for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cha Cha Bowl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cha Cha Bowl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cha Cha Bowl?▼
Total tilberedningstid for Cha Cha Bowl er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cha Cha Bowl vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Cha Cha Bowl?▼
En porsjon av Cha Cha Bowl inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
