Cenci (friterte deigbuer med melis)
Oppskrift på cenci, sprø fritert deigbånd dekket med melis. Enkel og deilig dessert som passer til helgen eller festlige anledninger.
Foto av Kuba Karoń på Pexels
Ingredienser
- 340 g hvetemel
- 1.5 ss vaniljeekstrakt
- 3 eggeplommer
- 43 g smør
- 2 ss anislikør
- 2 ss sukker
- 0.5 ts sitronskall (zest)
- 28 ml melk
- Melis til dryss
- Nøytral olje til fritering
Ingredienser
- 340 g hvetemel
- 1.5 ss vaniljeekstrakt
- 3 eggeplommer
- 43 g smør
- 2 ss anislikør
- 2 ss sukker
- 0.5 ts sitronskall (zest)
- 28 ml melk
- Melis til dryss
- Nøytral olje til fritering
Slik gjør du:
- Bland mel, vaniljeekstrakt, eggeplommer, smør, anislikør, sukker, sitronskall og melk i en foodprosessor til en jevn deig.
- Kjevle deigen ut til en tynn, rektangulær leiv, ca. 20 cm lang.
- Skjær deigen i strimler, omtrent 2,5 cm brede og 20 cm lange.
- Vri forsiktig hver strimmel og knyt dem løst i en sløyfe.
- Varm nøytral olje i en dyp kjele til ca. 170-180°C.
- Friter cenci i den varme oljen til de er gylne og sprø.
- Ta dem opp av oljen med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Dryss rikelig med melis over de varme cenci før servering.
Om denne retten
Cenci, disse friterte deigbåndene dufter sødmefullt av anis og sitron - en tradisjonell juledessert fra Toscana. Disse knasende, krøllede deigskjærene er toppet med et dryss av det fineste melis, og smaker som en eksklusiv porsjon italiensk glede i hver bit.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike former på cenci-deigen - prøv å lage bånd, løkker eller spiral for en lekker, unik presentasjon.
- 2For et ekstra luftig resultat, la deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før du kjevler den ut.
- 3Pass på at oljen er riktig varm før du friterer - mellom 170-180°C gir den perfekte gylne og sprø cenci.
Serveringsforslag
De søte, aromafylte cenci er best servert like etter de er fritert, sammen med et glass velbalansert, lett hvitvin eller en espresso. For en ekstra festlig touch, kan du pynte dem med litt revet sitronskall eller kanel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cenci (friterte deigbuer med melis)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cenci (friterte deigbuer med melis). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cenci (friterte deigbuer med melis)?▼
Total tilberedningstid for Cenci (friterte deigbuer med melis) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cenci (friterte deigbuer med melis) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cenci (friterte deigbuer med melis)?▼
En porsjon av Cenci (friterte deigbuer med melis) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
