Cenci (friterte deigbuer med melis)
Oppskrift på cenci, sprø fritert deigbånd dekket med melis. Enkel og deilig dessert som passer til helgen eller festlige anledninger.
Om denne retten
Cenci, disse friterte deigbåndene dufter sødmefullt av anis og sitron - en tradisjonell juledessert fra Toscana. Disse knasende, krøllede deigskjærene er toppet med et dryss av det fineste melis, og smaker som en eksklusiv porsjon italiensk glede i hver bitt.
Ingredienser
- 1. 340 gram mel
- 2. 1 1/2 spiseskje vaniljeekstrakt
- 3. 3 eggeplommer
- 4. 43 gram smør
- 5. 2 spiseskje anis-likør
- 6. 2 spiseskje sukker
- 7. 1/2 teskje sitrusskall (sitronzest)
- 8. 28 gram melk
Ingredienser
- 1. 340 gram mel
- 2. 1 1/2 spiseskje vaniljeekstrakt
- 3. 3 eggeplommer
- 4. 43 gram smør
- 5. 2 spiseskje anis-likør
- 6. 2 spiseskje sukker
- 7. 1/2 teskje sitrusskall (sitronzest)
- 8. 28 gram melk
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en food processor. Kjevle ut til en tynn leiv med en kjevle til en rektangulær form på 20 cm i lengde. Skjær i strimler omtrent 2,5 cm brede og 20 cm lange. Vri forsiktig om hver stripe og knyt dem løst i en sløyfe. Friter i olje til de er gylne. Ta dem opp av oljen og dryss rikelig med melis.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike former på cenci-deigen - prøv å lage bånd, løkker eller spiral for en lekker, unik presentasjon.\nFor et ekstra luftig resultat, la deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før du kjevler den ut.\nPass på at oljen er riktig varm før du friterekr - mellom 170-180°C gir den perfekte gylne og sprø cenci.
Serveringsforslag
De søte, aroma-fylt cenci er best servert like etter de er fritert, sammen med et glass velbalansert, let hvitvin eller en espresso. For en ekstra festlig touch, kan du pynte dem med litt revet sitronskall eller kanel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cenci (friterte deigbuer med melis)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cenci (friterte deigbuer med melis). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cenci (friterte deigbuer med melis)?▼
Total tilberedningstid for Cenci (friterte deigbuer med melis) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cenci (friterte deigbuer med melis) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cenci (friterte deigbuer med melis)?▼
En porsjon av Cenci (friterte deigbuer med melis) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
