Ceciarchiata Taiglach med honning og nøtter
Lær hvordan du lager Ceciarchiata Taiglach, en deilig og søt dessert med honning, nøtter og sitrus. Perfekt for spesielle anledninger eller helgekos.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3 store egg, lett pisket
- 4,7 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 2,4 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
- 2,4 dl honning
- 1,2 dl ristede og grovhakkede hasselnøtter
- 2 ts revet sitrusskall
- 1 ts sitronsaft
- 2,4 dl ristede og grovhakkede mandler
Ingredienser
- 3 store egg, lett pisket
- 4,7 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 2,4 dl olivenolje eller vegetabilsk olje
- 2,4 dl honning
- 1,2 dl ristede og grovhakkede hasselnøtter
- 2 ts revet sitrusskall
- 1 ts sitronsaft
- 2,4 dl ristede og grovhakkede mandler
Slik gjør du:
- Legg egg, mel og salt i en bolle, og rør sammen til en myk deig.
- Hell deigen ut på en melet arbeidsflate og elt den i 1–2 minutter.
- Form deigen til en ball, trykk den flat med hendene, og strø lett med mel.
- Kjevle ut deigen til et rektangel, ca. 0,6 cm tykt.
- Skjær deigen i 0,6 cm brede strimler med en skarp kniv eller pizzaskjærer, og vend strimlene i mel.
- Skjær deretter strimlene i biter på størrelse med kikerter, og vend dem igjen i mel for å forhindre at de klistrer seg sammen.
- Bruk en stor sikt til å løfte opp bitene og fjerne overflødig mel.
- Varm opp oljen i en liten kjele eller wok, og stek en håndfull av gangen til de er lett gyldne, mens du rører slik at de får jevn farge.
- La de stekte bitene renne av på tørkepapir og avkjøl.
- Alternativt kan du steke deigenbitene, en tredjedel av gangen, på et uoljet bakepapir på midterste rille i en forvarmet ovn på 200°C i 7 minutter.
- Kok opp honningen i en kraftig kjele (ca. 1,4 liters kapasitet), og la den småkoke på moderat høy varme i 3 minutter.
- Tilsett alle deigenbitene, de ristede og hakkede hasselnøttene, samt sitrusskall og -saft.
- La det småkoke på lavere varme i 7 minutter under konstant omrøring.
- Fordel de ristede mandlene over et oljet rundt serveringsfat, og hell den varme blandingen over.
- La det sette seg i noen minutter.
- Når blandingen er avkjølt nok til å håndteres, form den til en sirkel ved hjelp av en skje og fuktede hender.
- La det avkjøle helt i romtemperatur. Det vil bli litt hardere.
- Bruk fingrene til å bryte av biter, eller skjær den i ca. 5 cm store segmenter.
Om denne retten
Ceciarchiata Taiglach er en tradisjonell jødisk dessert med røtter tilbake til det osmanske riket. Denne flørten med nøtter, sitrus og krydret honning er et velkomment alternativ til den klassiske baklavaen eller knafeh. Dens uventede kombinasjon av teksturer og smaker gjør den til en kulinarisk opplevelse utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med nøtteblandingen – prøv andre typer nøtter som valnøtter eller pistasj for å få en unik smaksprofil.
- 2Pass på å ikke oversteke deigenbitene; de skal bare ha en lett gyllenhet.
- 3For å riste nøttene: Forvarm ovnen til 135°C. Legg hele hasselnøtter og mandler på et bakepapir på midterste rille. Rist i 4-5 minutter, rist på brettet et par ganger. Pass på så de ikke brenner seg. La nøttene avkjøle i minst 10 minutter før du hakker dem kort i en blender eller foodprosessor.
Serveringsforslag
Denne søte og nøtteaktige retten er perfekt som avslutning på et større måltid, eller som en uventet dessert til ettermiddagskaffe. Serveres gjerne med en lett, frisk sorbet eller et glass velbalansert dessertvin for å fremheve de komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ceciarchiata Taiglach med honning og nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ceciarchiata Taiglach med honning og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ceciarchiata Taiglach med honning og nøtter?▼
Total tilberedningstid for Ceciarchiata Taiglach med honning og nøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ceciarchiata Taiglach med honning og nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ceciarchiata Taiglach med honning og nøtter?▼
En porsjon av Ceciarchiata Taiglach med honning og nøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
