Cavatelli og brokkoli
Lær hvordan du lager deilige cavatelli med brokkoli i denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Cavatelli og brokkoli er en klassisk italiensk rett som bringer sammen to av natur-ens enkleste, men mest smaksrike ingredienser. Denne hverdagsretten stammer fra Puglia-regionen, hvor tradisjonens enkle matglede står i høysetet. Med sin rause bruk av frisk brokkoli, sprø tekstur og intense smakskombinasjon, blir dette til en velsmakende og næringsrik hovedrett som er like god som den er enkel å lage.
Ingredienser
- 1. 3 hoder fersk brokkoli, delt i buketter
- 2. 1,2 dl olivenolje
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 680 gram cavatelli-pasta
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 7. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 3 hoder fersk brokkoli, delt i buketter
- 2. 1,2 dl olivenolje
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 680 gram cavatelli-pasta
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 7. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele med kokende vann, blansjer brokkoli i omtrent 5 minutter. Sil av vannet, og sett til side.
- 22. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Surr hvitløk til den er lett gyllen, vær forsiktig så den ikke brenner seg. Tilsett brokkolien. Surr, rør av og til, i omtrent 10 minutter. Brokkolien skal være mør, men fortsatt sprø i konsistensen.
- 33. I mellomtiden, kok cavatelli i en stor kjele med kokende, saltet vann i 8 til 10 minutter, eller til de er al dente. Sil av vannet, og ha dem i en stor serveringsskål. Vend inn brokkolien, og krydre med salt og rød pepperflak. Server med parmesanost.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, spissklar brokkoli for best resultat - ikke bland i stilker og grove deler.\n- For ekstra sprøhet, stek brokkolien litt lenger enn oppskriften tilsier.\n- Sørg for at pastaen er perfekt al dente for en tannfasthet som matcher brokkoliens konsistens.
Serveringsforslag
Servér cavatelli og brokkoli med et glass tørr, italiensk hvitvin. Avslutt gjerne med en frisk tomat- og basilikumsalat for å løfte rettens smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cavatelli og brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cavatelli og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cavatelli og brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Cavatelli og brokkoli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cavatelli og brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cavatelli og brokkoli?▼
En porsjon av Cavatelli og brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
