Cavatelli med brokkoli og hvitløk
Lær hvordan du lager deilige cavatelli med brokkoli i denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 3 hoder fersk brokkoli, delt i buketter
- 1.2 dl olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 680 g cavatelli-pasta
- 1 ts salt
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 2 ss revet parmesanost
Ingredienser
- 3 hoder fersk brokkoli, delt i buketter
- 1.2 dl olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 680 g cavatelli-pasta
- 1 ts salt
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 2 ss revet parmesanost
Slik gjør du:
- Blansjer brokkolien i en stor kjele med kokende vann i ca. 5 minutter. Sil av vannet og sett brokkolien til side.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Surr hvitløken til den er lett gyllen. Vær forsiktig så den ikke brenner seg.
- Tilsett brokkolien i stekepannen. Surr, rør av og til, i ca. 10 minutter. Brokkolien skal være mør, men fortsatt sprø i konsistensen.
- Kok cavatelli i en stor kjele med kokende, saltet vann i 8 til 10 minutter, eller til de er al dente. Sil av vannet.
- Ha den kokte pastaen i en stor serveringsskål. Vend inn brokkolien og krydre med salt og rød pepperflak.
- Server med revet parmesanost.
Om denne retten
Cavatelli og brokkoli er en klassisk italiensk rett som bringer sammen to av naturens enkleste, men mest smaksrike ingredienser. Denne hverdagsretten stammer fra Puglia-regionen, hvor tradisjonens enkle matglede står i høysetet. Med sin rause bruk av frisk brokkoli, sprø tekstur og intense smakskombinasjon, blir dette til en velsmakende og næringsrik hovedrett som er like god som den er enkel å lage.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, spiseklar brokkoli for best resultat – ikke bland i stilker og grove deler.
- 2- For ekstra sprøhet, stek brokkolien litt lenger enn oppskriften tilsier.
- 3- Sørg for at pastaen er perfekt al dente for en tannfasthet som matcher brokkoliens konsistens.
Serveringsforslag
Servér cavatelli og brokkoli med et glass tørr, italiensk hvitvin. Avslutt gjerne med en frisk tomat- og basilikumsalat for å løfte rettens smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cavatelli med brokkoli og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cavatelli med brokkoli og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cavatelli med brokkoli og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Cavatelli med brokkoli og hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cavatelli med brokkoli og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cavatelli med brokkoli og hvitløk?▼
En porsjon av Cavatelli med brokkoli og hvitløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
