Causa Rull med Krabbe og Reker
Oppskriften på Causa Rull, en smakfull peruansk inspirert rett med potet, krabbe, reker og avokado. Perfekt som en imponerende forrett.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 6 gule poteter (f.eks. Asterix eller lignende)
- 3 ss gul peppersaus (se egen oppskrift under)
- 2 lime, saften av
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje
- 170 g kokt krabbekjøtt
- 2 ss majones
- 3 kokte jumboreker, skåret i skiver
- 5 skiver ristet paprika
- Avokadoskiver
- 2 kokte reker
- 4 skiver kokt blekksprut (kan sløyfes)
- Mikrogrønt til pynt
- Orkidé til pynt (valgfritt)
- Spesialutstyr: makisu bambusmatte
- Til gul peppersaus:
- 2 gule paprika
- 4 ss vegetabilsk olje
- 55 g pisket kremfløte
- Koshersalt
- 1 fedd hvitløk (ikke oppgitt i original, men nevnt i fremgangsmåte)
Ingredienser
- 6 gule poteter (f.eks. Asterix eller lignende)
- 3 ss gul peppersaus (se egen oppskrift under)
- 2 lime, saften av
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje
- 170 g kokt krabbekjøtt
- 2 ss majones
- 3 kokte jumboreker, skåret i skiver
- 5 skiver ristet paprika
- Avokadoskiver
- 2 kokte reker
- 4 skiver kokt blekksprut (kan sløyfes)
- Mikrogrønt til pynt
- Orkidé til pynt (valgfritt)
- Spesialutstyr: makisu bambusmatte
- Til gul peppersaus:
- 2 gule paprika
- 4 ss vegetabilsk olje
- 55 g pisket kremfløte
- Koshersalt
- 1 fedd hvitløk (ikke oppgitt i original, men nevnt i fremgangsmåte)
Slik gjør du:
- For gul peppersaus:
- Kok opp en kjele med vann og tilsett de gule paprikaene. La dem koke til skinnet er mykt og lett å skrelle av, omtrent 15 minutter. Etter skrelling, del paprikaene i to og fjern frøene. Legg dem i en blender sammen med oljen, pisket krem, hvitløk og salt. Blend til en jevn saus.
- For causa-rullen:
- I en kjele, dekk potetene med kaldt vann og kok opp til de er godt kokte. Skrell dem og mos dem mens de fortsatt er varme. Bland potetene med 3 ss gul peppersaus, limesaft, salt, pepper og en liten mengde vegetabilsk olje.
- For fyllet:
- Mens potetene avkjøles, bland krabbekjøttet med majonesen.
- Montering av causa-rullen:
- Legg makisu-matten på et flatt bord. Midt på matten legger du de moste potetene og former en rektangulær form. Begynn med å legge krabbekjøttet først. Deretter legger du skiver av reker og strimler av paprika i lag. Rull makisu-matten sammen og form rullen godt.
- For toppingen:
- Nå ruller du ut makisu-matten igjen, og på toppen av potetene legger du reker, blekksprut (hvis brukt) og avokadoskiver. Lukk igjen og form til.
- Servering:
- Ta potetrullen ut av makisu-matten og legg den på en tallerken. Skjær rullen i 6 eller 8 biter. Hell deretter gul peppersaus over toppen og pynt med mikrogrønt og orkidé etter ønske.
Om denne retten
Causa Rull med Krabbe og Reker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lime, saften av, Koshersalt, Nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk faste, gule poteter som holder formen godt etter koking og mosing. Juster mengden limesaft og salt etter egen smak. Hvis du ikke har en makisu-matte, kan du bruke plastfolie til å forme rullen, men vær forsiktig så den ikke går i stykker.
Serveringsforslag
Causa rull serveres best som en forrett eller en lett lunsj. Den kan også serveres som en del av et tapasbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Causa Rull med Krabbe og Reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Causa Rull med Krabbe og Reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Causa Rull med Krabbe og Reker?▼
Total tilberedningstid for Causa Rull med Krabbe og Reker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Causa Rull med Krabbe og Reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Causa Rull med Krabbe og Reker?▼
En porsjon av Causa Rull med Krabbe og Reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
