Cathernes mais-cornbrød-dressing
Lær hvordan du lager Cathernes kremet mais-cornbrød-dressing med vår enkle oppskrift. Perfekt til høst- og vintermåltider, med rike smaker og enkel tilberedning.
Om denne retten
Cathernes mais-cornbrød-dressing er en klassisk høst- og vinterkost med dype, jordnære smaker og en kremet konsistens. Oppskriften kombinerer det utmerkede norske maisbrødet med urter, krydder og saftig kyllingkraft for å skape en uimotståelig dressing som passer perfekt til store høytidsmåltider eller som en smakfull forrett.
Ingredienser
- 170 g usaltet smør
- 470 g finhakket selleri
- 470 g finhakket løk (ca. 2 mellomstore løk)
- 1,2 liter daggammelt, smuldret maisbrød
- 470 g urte- og krydderblandet fyll, for eksempel Pepperidge Farm
- 60 g finhakket fersk salvie
- 2,3 liter kyllingkraft, pluss mer etter behov (helst hjemmelaget)
- 4 egg, lett pisket
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 120 g maismel
- 120 g hvetemel
- 2 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- 2 ts salt
- 1/2 ts natron
- Nykvernet svart pepper
- 470 g kulturmelk
- 2 store egg
- 30 g usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 170 g usaltet smør
- 470 g finhakket selleri
- 470 g finhakket løk (ca. 2 mellomstore løk)
- 1,2 liter daggammelt, smuldret maisbrød
- 470 g urte- og krydderblandet fyll, for eksempel Pepperidge Farm
- 60 g finhakket fersk salvie
- 2,3 liter kyllingkraft, pluss mer etter behov (helst hjemmelaget)
- 4 egg, lett pisket
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 120 g maismel
- 120 g hvetemel
- 2 ss sukker
- 2 ts bakepulver
- 2 ts salt
- 1/2 ts natron
- Nykvernet svart pepper
- 470 g kulturmelk
- 2 store egg
- 30 g usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader.
- 2Surr selleri og løk i smeltet smør til de er myke og gjennomsiktige, ca. 10–12 minutter.
- 3I en stor bolle, tilsett selleri, løk, maisbrød, fyllblanding og salvie. Rør inn kyllingkraft og egg, og bland til det er godt kombinert. Krydre med svart pepper. Blandingen skal være ganske flytende. Hell det i en lett smurt ildfast form på 23 x 33 cm. Stek, uten lokk, til dressingen er stivnet og har fått en gyllen farge, ca. 45 minutter til en time.
- 4Forvarm ovnen til 220 grader. Smør en stor støpejernsgryte og sett den i ovnen for å varme opp mens du blander røren.
- 5I en stor bolle, bland maismel, hvetemel, sukker, bakepulver, salt, natron og svart pepper.
- 6I en separat bolle, visp sammen kulturmelk, egg og smeltet smør til det er godt blandet. Hell det i de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det akkurat er blandet (det er greit om det er litt klumpete). Hell røren i den varme støpejernsgryten og stek til toppen er gyllen, ca. 25 minutter.
- 7Fjern umiddelbart maisbrødet fra gryten og la det avkjøle. Maisbrødet kan lages opptil 2 dager i forveien hvis det skal brukes til dressingen. Oppbevar det til det skal brukes, deretter smul det opp og følg instruksjonene for dressingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitet mais for et mer intenst smaksbilde
- 2Forvarm støpejernsgryta grundig for et perfekt sprøtt maisbrød
- 3La dressingen hvile i 10-15 minutter før servering for at smakene skal sette seg
Serveringsforslag
Server Cathernes mais-cornbrød-dressing lunken, med et drysj av fersk, finhakket persille og nøtter som mandler eller pekan. Den passer utmerket som tilbehør til roastede kalkun- eller kyllinglår.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cathernes mais-cornbrød-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cathernes mais-cornbrød-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cathernes mais-cornbrød-dressing?▼
Total tilberedningstid for Cathernes mais-cornbrød-dressing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cathernes mais-cornbrød-dressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Cathernes mais-cornbrød-dressing?▼
En porsjon av Cathernes mais-cornbrød-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
