Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer til utkjevling
- 3 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 3 ss vegetabilsk fett
- 5 ss kaldt, usaltet smør, i terninger
- 2.4 dl kulturmelk
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer til utkjevling
- 3 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 3 ss vegetabilsk fett
- 5 ss kaldt, usaltet smør, i terninger
- 2.4 dl kulturmelk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Bland 4.7 dl mel med bakepulver og salt i en stor bolle. Kutt inn smøret og 3 ss av det vegetabilske fettet til blandingen er på størrelse med små erter.
- Tilsett kulturmelk, og rør til deigen akkurat er blandet og begynner å danne en ball.
- La deigen hvile i kjøleskapet i 10 til 15 minutter.
- Strø mel på en arbeidsflate. Overfør deigen til den melete overflaten, og strø litt ekstra mel over. Elt deigen 3 til 4 ganger. Ikke arbeid deigen for mye, da blir den seig og vanskelig å jobbe med.
- Kjevl ut deigen til en skive på 2 til 2.5 cm tykk med en kjevle. Stikk ut kjeks med en stor 10- eller 12.5-cm utstikker.
- Stek kjeksene til de er gyldne, ca. 12 minutter. (Merk: Original oppskrift sa 20 minutter, men 12 minutter er mer typisk for denne ovnstemperaturen og størrelsen).
- Smelt de resterende 2 ss smør. Pensle de varme kjeksene med smøret.
- Sett ovnen på grillfunksjon. Grill kjeksene til ønsket bruning.
Om denne retten
Cathead biscuits, en klassisk søramerikansk rett, er mer enn bare et lett og luftig bakeverk. Dette er en tradisjonell oppskrift som bringer med seg smakene av det dype sør, der deilige smørbiter smelter i munnen og fyller kjøkkenet med en uimotståelig duft. Når man først har prøvd disse kjeksene, vil de rett og slett bli uunnværlige for enhver anledning - fra morgenmåltider til festlige middager.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig med å ikke kjevle ut deigen for mye, da dette kan gjøre den seig og vanskelig å jobbe med.
- 2For å oppnå den perfekte teksturen, er det viktig å sørge for at smøret er iskaldt før du kutter det inn i melet.
- 3Forvarm ovnen godt, slik at kjeksene får en jevn og gyllen farge.
Serveringsforslag
Disse luftige "Cathead" kjeksene er utrolig allsidige og kan nytes på mange måter. Prøv dem servert varme med en klatt smør og et dryss med sirup for en klassisk søramerikansk opplevelse, eller server dem som tilbehør til saftige gryter eller gryteretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige amerikanske "Cathead" kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige amerikanske "Cathead" kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige amerikanske "Cathead" kjeks?▼
Total tilberedningstid for Luftige amerikanske "Cathead" kjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige amerikanske "Cathead" kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige amerikanske "Cathead" kjeks?▼
En porsjon av Luftige amerikanske "Cathead" kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
