Ingredienser
- 2.4 dl hvit ris
- 4.7 dl vann
- 4 ss brun roux
- 2.4 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 1 ts finhakket hvitløk
- 4.7 dl fiskekraft
- 455 g tomater, grovhakket
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 laurbærblad
- 1 ts malt svart pepper
- 0.25 ts tørket timian
- 2 ts salt
- 905 g steinbitfileter, skåret i 2.5 cm biter
- 0.6 dl hakket frisk persille
- Røde pepperflak (etter smak)
Ingredienser
- 2.4 dl hvit ris
- 4.7 dl vann
- 4 ss brun roux
- 2.4 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 1 ts finhakket hvitløk
- 4.7 dl fiskekraft
- 455 g tomater, grovhakket
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 laurbærblad
- 1 ts malt svart pepper
- 0.25 ts tørket timian
- 2 ts salt
- 905 g steinbitfileter, skåret i 2.5 cm biter
- 0.6 dl hakket frisk persille
- Røde pepperflak (etter smak)
Slik gjør du:
- Kombiner ris og vann i en liten kjele. Kok opp, reduser varmen til lav, og la det småkoke i 15 til 20 minutter, eller til det er ferdig kokt.
- Varm opp roux i en stor kjele over middels varme. Rør inn løk, grønn paprika og hvitløk. La det koke i omtrent 5 minutter, eller til grønnsakene er myke.
- Rør inn fiskekraft og tomater. Krydre med sitronsaft, Worcestershire-saus, laurbærblad, svart pepper, timian og salt. Reduser varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 30 minutter.
- Rør inn steinbit og persille. La det småkoke, delvis dekket, i 10 minutter, eller til fisken lett flaker seg med en gaffel.
- Rør inn den kokte risen, og krydre med røde pepperflak. Server umiddelbart.
Om denne retten
Catfish Etouffée er en klassisk Cajun-rett med røtter i den kreolske kulturen i Louisiana. Denne retten kombinerer den milde, faste steinbiten med den rike, smakfulle etouffée-sausen – en kreolsk teknikk der ingrediensene kokes langsomt for å utvikle de komplekse smakene. Resultatet er en uimotståelig rett som bringer den varme Gulfkysten rett hjem til ditt kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Lag en god roux for å danne grunnlaget for den kremete sausen - gå for en mørk, nøtteaktig roux for maksimal smak.
- 2Bruk fersk steinbit for best resultat - den milde, litt søtlige smaken passer perfekt i denne retten.
- 3La sausen småkoke i 30 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig før du tilsetter fisken.
Serveringsforslag
Server Catfish Etouffée over kremet hvit ris for å nyte den fulle smaksopplevelsen. En frisk salat med sitrusvinaigrette og et glass sprø, hvitvin vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Catfish Etouffée med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Catfish Etouffée med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Catfish Etouffée med ris?▼
Total tilberedningstid for Kremet Catfish Etouffée med ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Catfish Etouffée med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Catfish Etouffée med ris?▼
En porsjon av Kremet Catfish Etouffée med ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
