Catfish au Lait
Oppskrift på catfish au lait, en klassisk fransk rett med mild fisk i kremet saus. Perfekt for en smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Catfish au Lait er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (340 gram) boks hermetisk melk, teskje nykvernet svart pepper, teskje kosher salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (340 gram) boks hermetisk melk
- 2. 1 teskje krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 3. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 1 1/2 teskje kosher salt
- 5. 1/2 løk, tynne skiver
- 6. 3 til 4 katfishfileter
Ingredienser
- 1. 1 (340 gram) boks hermetisk melk
- 2. 1 teskje krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 3. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 4. 1 1/2 teskje kosher salt
- 5. 1/2 løk, tynne skiver
- 6. 3 til 4 katfishfileter
Fremgangsmåte
- 11. Bland melken, krabbekrydderet, pepperen, saltet og løken i en elektrisk stekepanne, dekk til og la det småkoke. Tilsett katfishen i væsken, og øs litt av væsken over filetene.
- 22. Skru ned varmen til lav, rundt 140 til 145 grader, dekk til stekepannen og pochér i 6 til 9 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Catfish au Lait?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Catfish au Lait. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Catfish au Lait?▼
Total tilberedningstid for Catfish au Lait er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Catfish au Lait vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Catfish au Lait?▼
En porsjon av Catfish au Lait inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
