Hangtown Fry oppskrift med østers, bacon og egg

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke skivet bacon (450 g)

55 g smør

1 stor løk, finhakket

115 g skivet sopp

2 ss fersk knust hvitløk

1 ss fersk hakket basilikum

Ca. 35 ekstra små Maryland-østers (ca. 9,5 dl)

12 egg

2,4 dl ferskrevet parmesan

2,4 dl hakket vårløk

Fennikel til pynt

Nasturtiumer (blomkarse) til pynt

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke skivet bacon (450 g)

55 g smør

1 stor løk, finhakket

115 g skivet sopp

2 ss fersk knust hvitløk

1 ss fersk hakket basilikum

Ca. 35 ekstra små Maryland-østers (ca. 9,5 dl)

12 egg

2,4 dl ferskrevet parmesan

2,4 dl hakket vårløk

Fennikel til pynt

Nasturtiumer (blomkarse) til pynt

Slik gjør du:

Kutt baconet i ca. 1,5 cm biter og stek til det er sprøtt. Sil av fettet og sett baconet til side.

I en stekepanne, smelt 28 g smør. Tilsett hakket løk, sopp, hvitløk og basilikum, og stek til løken er myk. Sil av væsken og bland inn det sprøstekte baconet.

I en annen stekepanne, smelt 28 g smør og tilsett alle østersene. Dekk til og stek til østersene blir faste. Ikke overkok. Sil av væsken.

I en non-stick stekepanne, smelt 28 g smør. Tilsett eggene. Bruk en slikkepott og rør eggene til de begynner å stivne i kantene. Rør sakte inn parmesanosten. Fortsett å koke og røre til eggene begynner å tykne. Hensikten er å få parmesanen til å stivne i eggene og ikke legge seg på bunnen.

Spray en 4-liters ildfast form med kokespray. Overfør eggene, østersene og bacon/løk-blandingen fra stekepannene til den ildfaste formen, og tilsett hakket vårløk. Bland alle ingrediensene godt i formen. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i en forvarmet ovn på 200°C.

Etter 10 minutter, fjern folien. Stek i ytterligere 3 til 5 minutter for å la fuktigheten slippe ut og ingrediensene få en lett brunfarge. Ta ut av ovnen. Server umiddelbart. Pynt med fennikel og blomkarse (nasturtiums).

Om denne retten

Hangtown Fry er en ikonisk frokostrett fra den rike, historiske byen Hangtown (nå Placerville) i California. Denne unike blandingen av sprøstekt bacon, smeltet parmesan, ferske østers og krydrede smaker garanterer en smakseksplosjon som vil vekke livlige minner om den tiltrekkende vestlige amerikanske nybyggerkulturen. Rettens komplekse lag av teksturer og smaker gjør den til et perfekt festmåltid som vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Sørg for å ikke overkoke østersene – de skal være faste, men fortsatt møre og saftige.

2Bruk ekte parmesanost for å få den velsmakende, smeltende konsistensen i eggene.

3Pynt med friske krydderbladene fennikel og blomkarse for et lekkert, fargerikt utseende.

Serveringsforslag

Denne rike og smakfulle retten passer perfekt sammen med en frisk, sprø salat med sitrusdressing og et glass boblevin for en komplett og tilfredsstillende brunsj-opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hangtown Fry med østers, bacon og egg?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hangtown Fry med østers, bacon og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hangtown Fry med østers, bacon og egg?▼

Total tilberedningstid for Hangtown Fry med østers, bacon og egg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hangtown Fry med østers, bacon og egg vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hangtown Fry med østers, bacon og egg?▼

En porsjon av Hangtown Fry med østers, bacon og egg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.