Castellane-pasta med pølse, paprika og cherrytomater
Lær hvordan du lager en smakfull castellane-pasta med pølse, paprika, cherrytomater og merian. En enkel og deilig oppskrift for hverdagen.
Foto av Enzo Iorio på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g sterk italiensk pølse, uten skinn
- 2 røde paprika, hakket (ca. 4,7 dl)
- 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 2,5 ts hakket fersk merian
- 2 pakker à 340 g cherrytomater
- 340 g castellane (lange ovale skjell) eller fusilli pasta
- 140 g smuldret geitost
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g sterk italiensk pølse, uten skinn
- 2 røde paprika, hakket (ca. 4,7 dl)
- 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 2,5 ts hakket fersk merian
- 2 pakker à 340 g cherrytomater
- 340 g castellane (lange ovale skjell) eller fusilli pasta
- 140 g smuldret geitost
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett pølsene; stek til de er brune, og bruk baksiden av en gaffel til å bryte opp pølsene, ca. 5 minutter.
- Tilsett paprika og løk; stek til de er myke og løken er gyllen, ca. 13 minutter.
- Rør inn merian, og tilsett deretter tomatene.
- La det småkoke til tomatene er myke og slipper sin saft, og knus dem med baksiden av en gaffel, ca. 5 minutter.
- Krydre rikelig med salt og pepper etter smak.
- I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen.
- Sil av vannet.
- Ha pastaen tilbake i kjelen.
- Tilsett pølsesaus og geitost; rør godt for å blande.
- Fordel pastaen på tallerkener og server.
Om denne retten
Denne kreative castellane-pastaretten tar deg på en sanselig reise gjennom Italias rike matkultur. Med spennende smakskombinasjon av krydret italiensk pølse, søte cherrytomater og den friske, aromatiske merianen, blir dette en rett som garantert vil glede både ganen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knuse tomatene godt med baksiden av gaffelen – det gir den deilige sausen ekstra fylde og konsistens.
- 2For en vegetarisk variant, prøv å erstatte pølsene med tynne skiver av grillet aubergine eller zucchini.
- 3Det er viktig å ikke koke pastaen for lenge, slik at den fortsatt har en fast, al dente-tekstur når den blandes med sausen.
Serveringsforslag
Den kraftige, fylte pastaretten passer utmerket til et glass frisk og fruktig italiensk rødvin. Server gjerne med et enkelt grønt salat for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Castellane-pasta med pølse, paprika og cherrytomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Castellane-pasta med pølse, paprika og cherrytomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Castellane-pasta med pølse, paprika og cherrytomater?▼
Total tilberedningstid for Castellane-pasta med pølse, paprika og cherrytomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Castellane-pasta med pølse, paprika og cherrytomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Castellane-pasta med pølse, paprika og cherrytomater?▼
En porsjon av Castellane-pasta med pølse, paprika og cherrytomater inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
