Castellane-pasta med pølse, paprika, cherrytomater og merian
Lær hvordan du lager en smakfull castellane pasta med pølse, paprika, cherrytomater og marjell. En enkel og deilig oppskrift for hverdagen.
Om denne retten
Denne kreative castellane-pastaretten tar deg på en sanselig reise gjennom Italias rike matkultur. Med spennende smakskombinasjon av krydrete italienske pølser, søte cherrytomater og den friske, aromatiske merianen, blir dette en rett som garantert vil glede både ganen og sjelen.
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram hete italienske pølser, uten skinn
- 2 røde paprika, hakket (ca. 4,7 dl)
- 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 2 ½ teskjeer hakket fersk marjorem
- 2 pakker à 340 gram cherrytomater
- 340 gram castellane (lange ovale skaller) eller fusilli pasta
- 140 gram smuldret geitost
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram hete italienske pølser, uten skinn
- 2 røde paprika, hakket (ca. 4,7 dl)
- 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 2 ½ teskjeer hakket fersk marjorem
- 2 pakker à 340 gram cherrytomater
- 340 gram castellane (lange ovale skaller) eller fusilli pasta
- 140 gram smuldret geitost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsene; stek til de er brune, og bruk baksiden av en gaffel til å bryte opp pølsene, ca. 5 minutter. Tilsett paprika og løk; stek til de er myke og løken er gyllen, ca. 13 minutter. Rør inn merian, og tilsett deretter tomatene. La det småkoke til tomatene er myke og slipper sin saft, og knus dem med baksiden av en gaffel, ca. 5 minutter. Krydre rikelig med salt og pepper etter smak. I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet. Ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett pølsesaus og geitost; rør godt for å blande. Fordel pastaen på tallerkener og server.
- 2Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsene; stek til de er brune, og bruk baksiden av en gaffel til å bryte opp pølsene, ca. 5 minutter. Tilsett paprika og løk; stek til de er myke og løken er gyllen, ca. 13 minutter. Rør inn merian, og tilsett deretter tomatene. La det småkoke til tomatene er myke og slipper sin saft, og knus dem med baksiden av en gaffel, ca. 5 minutter. Krydre rikelig med salt og pepper etter smak.
- 3I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen.
- 4Ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett pølsesaus og geitost; rør godt for å blande. Fordel pastaen på tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knuse tomatene godt med baksiden av gaffelen - det gir den deilige sausen ekstra fylde og konsistens.
- 2For en vegetarisk variant, prøv å erstatte pølsene med tynne skiver av grillet aubergine eller zucchini.
- 3Det er viktig å ikke koke pastaen for lenge, slik at den fortsatt har en fast, al dente-tekstur når den blandes med sausen.
Serveringsforslag
Den kraftige, fylte pastaretten passer utmerket til et glass frisk og fruktig italiensk rødvin. Server gjerne med et enkelt grønnsakssalat for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Castellane-pasta med pølse, paprika, cherrytomater og merian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Castellane-pasta med pølse, paprika, cherrytomater og merian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Castellane-pasta med pølse, paprika, cherrytomater og merian?▼
Total tilberedningstid for Castellane-pasta med pølse, paprika, cherrytomater og merian er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Castellane-pasta med pølse, paprika, cherrytomater og merian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Castellane-pasta med pølse, paprika, cherrytomater og merian?▼
En porsjon av Castellane-pasta med pølse, paprika, cherrytomater og merian inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
