Kremet cassoulet-suppe med pølse og bønner
Lær hvordan du lager en deilig og kremet cassoulet-suppe med pølse og bønner. Perfekt for vintermåltider, rask å lage og full av smak.
Ingredienser
- 1 liten løk, hakket
- 85 g kielbasa-pølse eller annen ferdigkokt, røkt pølse, skåret i tynne skiver
- 1 ts tørket timian
- 1.6 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner (hvite kidneybønner) eller Great Northern-bønner, drenert
- 1.5 dl kokt and, kalkun eller annet mørkt fjærkjøtt, rester, i terninger
- 2 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 1 liten løk, hakket
- 85 g kielbasa-pølse eller annen ferdigkokt, røkt pølse, skåret i tynne skiver
- 1 ts tørket timian
- 1.6 dl tørr hvitvin
- 4.7 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1 boks (425 g) cannellini-bønner (hvite kidneybønner) eller Great Northern-bønner, drenert
- 1.5 dl kokt and, kalkun eller annet mørkt fjærkjøtt, rester, i terninger
- 2 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Sauter løk og kielbasa i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme til løken er myk og pølsen er lett brunet, ca. 8 minutter.
- Tilsett timian og rør i 1 minutt.
- Hell i vinen og kok opp til den er litt redusert, ca. 2 minutter.
- Bland inn buljong, 1 dl bønner og ande- eller kalkunkjøtt.
- Mos de resterende bønnene til grov puré og tilsett i suppen.
- Dekk delvis til kjelen og la suppen småkoke til smakene har blandet seg, rør av og til, i ca. 10 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Strø over persille og server.
Om denne retten
Denne cassoulet-suppen er en kreativ omforming av den klassiske, franske gratengen cassoulet. Ved å forvandle fylden og rikdommen til en tradisjonell cassoulet til en smakfull suppe, får du en enklere og raskere variant som fortsatt er fylt med smaksrike, franske smaker. Den er perfekt for en kald vinterkveld når du trenger noe mettende og deilig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferdigkokt, røkt pølse for å spare tid og få en dypere røyksmak.
- 2Mos en del av bønnene for å gi suppen en kremet, tykk konsistens.
- 3Sørg for å småkoke suppen i litt tid slik at smakene får tid til å trekke inn i hverandre.
Serveringsforslag
Denne cassoulet-suppen er komplett i seg selv, men den blir enda mer tilfredsstillende med noen sprøstekte hvitløksbrød eller krutonger strødd over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet cassoulet-suppe med pølse og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet cassoulet-suppe med pølse og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet cassoulet-suppe med pølse og bønner?▼
Total tilberedningstid for Kremet cassoulet-suppe med pølse og bønner er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet cassoulet-suppe med pølse og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet cassoulet-suppe med pølse og bønner?▼
En porsjon av Kremet cassoulet-suppe med pølse og bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
