Cashew Chard "Burritos"
Oppskrift på cashewnøtt chard burritos - en enkel og næringsrik rett med cashewnøtter og chard, perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Cashew Chard "Burritos" er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørkede franske grønne linser, teskje olivenolje, fedd hvitløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørkede franske grønne linser
- 2. 1 teskje olivenolje
- 3. 1 middels stor løk, skrelt og finhakket (ca. 1 1/2 til 4,7 dl)
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2,4 dl gulrøtter, finhakket (2 middels eller 3 små gulrøtter)
- 6. 170 gram fast tofu, skylt, tørket og i terninger (ca. 2,4 dl)
- 7. 1,2 dl (70 gram) rå hele cashewnøtter
- 8. 2 ss fersk basilikum, finhakket eller 1 1/2 ts tørket
- 9. 2 ss fersk oregano, finhakket eller 1 1/2 ts tørket
- 10. 1 teskje malt spisskummen
- 11. 1/2 teskje havsalt
- 12. 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 13. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 14. 6 store, uskadde sveitsiskkålblader, trimmet, pluss ekstra i tilfelle brudd
- 15. Spesialutstyr: stor sammenleggbar damprist
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørkede franske grønne linser
- 2. 1 teskje olivenolje
- 3. 1 middels stor løk, skrelt og finhakket (ca. 1 1/2 til 4,7 dl)
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2,4 dl gulrøtter, finhakket (2 middels eller 3 små gulrøtter)
- 6. 170 gram fast tofu, skylt, tørket og i terninger (ca. 2,4 dl)
- 7. 1,2 dl (70 gram) rå hele cashewnøtter
- 8. 2 ss fersk basilikum, finhakket eller 1 1/2 ts tørket
- 9. 2 ss fersk oregano, finhakket eller 1 1/2 ts tørket
- 10. 1 teskje malt spisskummen
- 11. 1/2 teskje havsalt
- 12. 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 13. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 14. 6 store, uskadde sveitsiskkålblader, trimmet, pluss ekstra i tilfelle brudd
- 15. Spesialutstyr: stor sammenleggbar damprist
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle, bland lentilene og nok vann til å dekke dem med 2 tommer. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer. Sil av lentilene og overfør dem til en liten kjele. Tilsett 3 kopper kaldt vann, sett på middels varme, og kok opp. Dekk til, skru ned varmen til moderat lav, og la det småkoke forsiktig til lentilene er helt møre, ca. 45 minutter. Sil av og la avkjøle.
- 2I en stor bolle, bland lentilene og nok vann til å dekke dem med 2 tommer. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer. Sil av lentilene og overfør dem til en liten kjele. Tilsett 3 kopper kaldt vann, sett på middels varme, og kok opp. Dekk til, skru ned varmen til moderat lav, og la det småkoke forsiktig til lentilene er helt møre, ca. 45 minutter. Sil av og la avkjøle.
- 3I en middels stor kjele, over moderat lav varme, varm opp oljen til den er varm, men ikke røykende. Tilsett løk og hvitløk, og sautér til løken er gjennomsiktig og hvitløken er duftende, 5 til 7 minutter. Tilsett gulrøtter og sautér til de begynner å mykne, ca. 5 minutter til. Rør inn lentilene, tofu, cashewnøtter, basilikum, oregano, spisskummen, salt, pepperflak og malt pepper. Skru ned varmen til lav, dekk til, og kok i 15 minutter. Hold varm.
- 4Forvarm ovnen til 200 °F. Brett hvert kålblad i to langs den midterste stilken, og skjær bort den nederste, tykkeste delen av stilken. (Bladet vil forbli tilkoblet øverst, men ikke nederst.) I en bred, lav, dekket panne, kok opp 1 tomme vann. Sett en damprist i pannen og legg forsiktig kålbladene inni. Damp til de er møre og fleksible, ca. 5 minutter. Overfør kålbladene til en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av.
- 5Legg ett blad på arbeidsflaten, overlapp de skårne sidene litt. Skje 1/2 kopp fyll i midten av bladet, og brett inn toppen og bunnen av bladet for å dekke fyllet. Begynn på én side, og rull opp bladet som en burrito. Plasser skjøten ned på bakepapirkledd stekeplate i ovnen for å holde varmen. Gjenta med de resterende bladene og fyllet. Server burritosene varme.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cashew Chard "Burritos"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cashew Chard "Burritos". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cashew Chard "Burritos"?▼
Total tilberedningstid for Cashew Chard "Burritos" er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cashew Chard "Burritos" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cashew Chard "Burritos"?▼
En porsjon av Cashew Chard "Burritos" inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
