Cashew Caesar-dressing
Lær hvordan du lager en kremet og vegansk cashewnøtt caesar dressing. Perfekt til salater og som dipp. En enkel oppskrift for en sunnere variant.
Om denne retten
Denne klassiske Caesar-dressingen får en moderne vri med den nøtteaktige og kremsige cashewdressingen. Inspirert av den tradisjonelle oppskriften, men med en mykere og mer avbalansert smak, er dette et suverent alternativ for dem som ønsker å unngå egg og melkeprodukter. Prøv den til ferske grønnsaker, grillede retter eller som pålegg på sprø salater.
Ingredienser
- 4 oljepakkede ansjossfileter
- 0,6 dl rå cashewnøtter
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1,2 dl olivenolje
- Kosher-salt
Ingredienser
- 4 oljepakkede ansjossfileter
- 0,6 dl rå cashewnøtter
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1,2 dl olivenolje
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Bland ansjos, cashewnøtter, sitronsaft, sennep, Worcestershire-saus og hvitløkspulver i en blender på lav hastighet til cashewnøttene er knust. Øk hastigheten til høy og kjør til nøttene er veldig finmalt. Med motoren i gang, tilsett gradvis olje og 2 ss vann; kjør til blandingen er jevn, og tilsett mer vann hvis den er for tykk. Smak til med salt.
- 2Bland ansjos, cashewnøtter, sitronsaft, sennep, Worcestershire-saus og hvitløkspulver i en blender på lav hastighet til cashewnøttene er knust. Øk hastigheten til høy og kjør til nøttene er veldig finmalt. Med motoren i gang, tilsett gradvis olje og 2 ss vann; kjør til blandingen er jevn, og tilsett mer vann hvis den er for tykk. Smak til med salt.
- 3Forberedelse av dressing kan gjøres 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 4Dressingen kan lages 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå, ubrustede cashewnøtter for best resultat - de gir en fyldigere og krememere tekstur enn stekte nøtter.
- 2For en ekstra fyldig og kremete dressing, kan du la nøttene ligge i vann i 4-6 timer før du bruker dem.
- 3Tilsett litt ekstra vann hvis dressingen blir for tykk - den skal ha en litt rennende konsistens.
Serveringsforslag
Denne cashew-baserte dressingen passer perfekt til en frisk og enkel salat med sprø grønnsaker som asparges, sukkererter eller rucola. Den er også et godt tilbehør til grillede eller ovnsbakte proteiner, som kylling eller laks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cashew Caesar-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cashew Caesar-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cashew Caesar-dressing?▼
Total tilberedningstid for Cashew Caesar-dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cashew Caesar-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cashew Caesar-dressing?▼
En porsjon av Cashew Caesar-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
