Carom Seeds Poori
Lær hvordan du lager deilige carom seeds poori med enkel oppskrift. Perfekt til frokost eller som snack. Rask og smakfull indisk rett.
Om denne retten
Carom Seeds Poori er en klassisk indisk frokostrett som dufter forførende av aromatiske krydder og spraker av teksturer. Disse luftige, fiberrike indiske flatbrødene har en lang historie som går tilbake til det indiske subkontinentets kjerneområder, og er et yndet alternativ til den tradisjonelle brødfrokosten. Med sine spennende smaker og enkle tilberedning, passer de perfekt til en hjemmelaget, varmende start på dagen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl fullkornsmel
- 2. 1,2 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3. 1/4 teskje karomfrø, grovt knust
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre bollen og til frityrsteking
- 6. 1/3 til 1,2 dl vann
Ingredienser
- 1. 2,4 dl fullkornsmel
- 2. 1,2 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3. 1/4 teskje karomfrø, grovt knust
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre bollen og til frityrsteking
- 6. 1/3 til 1,2 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. I en foodprosessor eller for hånd, bland sammen alle de tørre ingrediensene, og tilsett deretter vegetabilsk olje, fulgt av 1/3 kopp vann, og bland til en glatt, satiny, fast deig dannes. Tilsett mer vann om nødvendig. En fastere deig hjelper til med at poori-en puffer opp bedre og også med å absorbere mindre olje når den stekes.
- 22. Vend deigen ut på en melet arbeidsflate og kna i 5 minutter. Legg den i en oljet bolle. Dekk med plastfolie og la den hvile i 30 minutter.
- 33. Del deigen i 8 like store porsjoner og trill dem til baller. Påfør olje på motsatte sider av deigballene og trykk dem flate med en kjevle til en rund skive på 3 til 4 tommer i diameter.
- 44. Dekk et stekebrett med papirhåndklær. Fyll en middels stor kjele eller en tykkbunnet panne en tredjedel full med rapsolje, ca. 10 cm, og varm opp til middels høy varme; oppvarm til 180°C. Test oljen ved å slippe inn en liten bit deig. Oljen er klar hvis deigen syder ved kontakt og begynner å bli brun innen ett minutt. Dyppfriter brødet, ett om gangen, til det er gyldentbrunt, 3 til 4 minutter, og snu en gang for å sikre at det puffer opp. Å trykke deigen forsiktig ned under overflaten av oljen med en hullsleiv mens poori-en stekes, hjelper den å puffe opp. Legg poori-ene på det dekkede stekebrettet for å renne av og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Knusing av karomfrø rett før bruk er nøkkelen for å få fram den intense, fennikkeliknende aromaen.
- 2La deigen hvile ordentlig slik at gluten får utvikle seg for best mulig heving og sprøhet.
- 3Let oljen nå riktig temperatur før du senker poori-ene i - da puffer de opp perfekt.
Serveringsforslag
De sprø, gylne poori-ene er et herlig komplement til et syrlig, krydret mangochutney eller en krydret, kjøttbasert curry. Server dem varme, sammen med en krydret chai te for en autentisk indisk frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carom Seeds Poori?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carom Seeds Poori. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carom Seeds Poori?▼
Total tilberedningstid for Carom Seeds Poori er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carom Seeds Poori vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carom Seeds Poori?▼
En porsjon av Carom Seeds Poori inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
