Carolyns appelsinruller
Oppskrift på myke og smakfulle appelsin rolls, perfekte til frokost eller brunch. Enkel å lage og full av frisk appelsinsmak.
Om denne retten
Disse lekre appelsinrullene er en herlig smaksopplevelse og en tradisjonell skandinavisk dessert som feirer de syrlige og friske smakene av appelsin. Mørk, nøtteaktig smør og den luftige, myke deigen skaper en perfekt balanse mellom søtt og salt, og gir retten en unik og gjenkjennelig skandinavisk karakter.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer tørrgjær, aktiv
- 1,6 dl varmt vann (45°C)
- 2,4 dl smør, i terninger
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 teskjeer salt
- 4,7 dl varm melk (skåldet)
- 2 egg, lett pisket
- 14,2 dl hvetemel
- 14 spiseskjeer smør, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer revet appelsinskall
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer tørrgjær, aktiv
- 1,6 dl varmt vann (45°C)
- 2,4 dl smør, i terninger
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 teskjeer salt
- 4,7 dl varm melk (skåldet)
- 2 egg, lett pisket
- 14,2 dl hvetemel
- 14 spiseskjeer smør, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer revet appelsinskall
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, løs opp gjæren i varmt vann. La stå til det er kremaktig, omtrent 10 minutter. Bland det hakkede smøret, 1/2 kopp sukker og salt i en stor bolle. Rør inn den varme melken, og bland for å løse opp smøret. La stå til det er lunkent.
- 2Bland gjær, egg og mel i melken til en klissete deig. Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la heve i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
- 3Ta deigen ut av kjøleskapet 2 til 2 1/2 timer før baking. Del deigen i to deler. Kjevle ut hver del på en lett melet overflate til en 1/4 tommers tykk rektangel.
- 4Bland det myke smøret, én kopp sukker og appelsinskall i en bolle. Smør dette over deigen. Rull deigen sammen langs den lange kanten. Skjær rullene i én tomme tykke skiver med tanntråd. Plasser dem i smurte muffinsformer. La dem heve til dobbel størrelse.
- 5Stek i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) i 10 til 15 minutter, eller til de er gyldne.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få en jevn, lys og luftig deig er det viktig å la gjæren få god tid til å heve i kjøleskapet over natten.
- 2Tips 2: Bruk fersk, finrevet appelsinskall for å få maksimal smaksutvikling og aroma.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å være generøs med det myke smøret som skal smøres på deigen - det gir en deilig, smørende konsistens.
Serveringsforslag
De fyldige appelsinrullene passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller te, og kan også serveres som en særdeles god dessert sammen med litt vaniljeis eller pisket kremfløte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carolyns appelsinruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carolyns appelsinruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carolyns appelsinruller?▼
Total tilberedningstid for Carolyns appelsinruller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carolyns appelsinruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carolyns appelsinruller?▼
En porsjon av Carolyns appelsinruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
