Carnitas-tacos med krydret kålsalat
Lær hvordan du lager deilige carnitas tacos med en krydret slaw. En smakfull rett perfekt for sommermåltidet eller helgefeiringen.
Om denne retten
Disse saftige, saktestekte carnitas-tacosene bringer en smak av Mexico rett til din middagsbord. Med den saftige og krydrede svinekjøttet, den sprø og friske kålsalaten og de myke, varme tortillaene, får du en uimotståelig meksikansk måltidsopplevelse. Oppskriften stammer fra den autentiske kjøkkenet i Oaxaca, hvor carnitas lages i timevis over åpen ild for å utvikle den perfekte tekstur og smak.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 680 gram) svinefilet av svin, halvtannet
- 3 teskjeer meksikansk tacokrydder
- 0,6 dl enchiladasaus
- 0,8 dl hakket løk
- 2 spiseskjeer koriander, hakket
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer chipotlesaus
- 2 teskjeer chili-lime-krydder
- 1 spiseskje limesaft
- 1 (ca. 450 gram) pose coleslaw-blanding
- 8 (15 cm) hvite mais-tortillas
- 1 lime, skåret i båter til pynt
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 680 gram) svinefilet av svin, halvtannet
- 3 teskjeer meksikansk tacokrydder
- 0,6 dl enchiladasaus
- 0,8 dl hakket løk
- 2 spiseskjeer koriander, hakket
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer chipotlesaus
- 2 teskjeer chili-lime-krydder
- 1 spiseskje limesaft
- 1 (ca. 450 gram) pose coleslaw-blanding
- 8 (15 cm) hvite mais-tortillas
- 1 lime, skåret i båter til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Fjern svinekjøttet fra pakken. Krydre med 2 teskjeer mexicansk tacokrydder. Plasser på en forvarmet, oljet grillpanne og brun alle sider, ca. 2 minutter per side.
- 3Mens svinekjøttet brunes i en 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) ildfast form, bland sammen enchiladasaus, løk, koriander og resten av tacokrydderet. Tilsett svinekjøttet, dekk med aluminiumsfolie, sett i ovnen og stek i 25 minutter eller til den indre temperaturen når 68-71 grader Celsius (155-160 grader Fahrenheit) på et øyeblikksmåler.
- 4I en liten bolle blander du rømme, majones, chipotlesaus, chili-lime-krydder og limesaft. Bland godt til det er jevnt fordelt.
- 5I en stor bolle legger du kålblandingen og heller over rømme- og majonesblandingen. Vend godt slik at det blir jevnt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- 6Legg tortillalefser på en mikrobølgesikker tallerken, dekk med fuktig kjøkkenpapir og varm i mikrobølgeovnen på HØY i 45 sekunder.
- 7Skjær svinekjøttet i skiver og fordel det på de varme tortillalefsene. Topp med litt av sausen fra den ildfaste formen, den krydrede kålsalaten og pynt med en limebåt.
Tips og Varianter
- 1Bruk svinefilet for en mørkere og mer smakfull kjøttsaus - skinkekjøtt blir ofte for tørt.
- 2Ble liberal med chipotlesausen for en deilig røkt, chilismakk.
- 3La kålsalaten hvile i kjøleskapet i minst 1 time for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér tacosene med is-kald Corona-øl og friske limebåter for en ekte meksikansk touch. Avslutt måltidet med en kremet flan for en perfekt balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carnitas-tacos med krydret kålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carnitas-tacos med krydret kålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carnitas-tacos med krydret kålsalat?▼
Total tilberedningstid for Carnitas-tacos med krydret kålsalat er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carnitas-tacos med krydret kålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carnitas-tacos med krydret kålsalat?▼
En porsjon av Carnitas-tacos med krydret kålsalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
