Carnitas-tacos med grønn løk-rajás
Lær å lage smakfulle carnitas tacos med frisk grønn løk rajas. En enkel oppskrift perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Carnitas-tacos med grønn løk-rajás er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer bokser á 414 gram kyllingbuljong, (ca. 7,5 dl) vann, spiseskjeer smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 600 gram benfri svineknoke eller -skulder, trimmet og skåret i 5 cm biter
- 2. 2 bokser á 414 gram kyllingbuljong
- 3. 7,1 dl (ca. 7,5 dl) vann
- 4. 4 spiseskjeer smør
- 5. 2 teskjeer hakket hvitløk
- 6. 4 røde paprika, skåret i 0,5 cm tykke strimler
- 7. 4 poblano-chili, fjernet frøene og skåret i 0,5 cm tykke strimler
- 8. 12 grønne løk, skåret i matchstikkstørre biter
- 9. 3,6 dl revet Monterey Jack-ost
- 10. 1,8 dl piskefløte
- 11. 0,6 dl grovhakket koriander
- 12. 18 varme 15 cm maismel- eller mais-tortillas
- 13. Limebåter
Ingredienser
- 1. 1. 600 gram benfri svineknoke eller -skulder, trimmet og skåret i 5 cm biter
- 2. 2 bokser á 414 gram kyllingbuljong
- 3. 7,1 dl (ca. 7,5 dl) vann
- 4. 4 spiseskjeer smør
- 5. 2 teskjeer hakket hvitløk
- 6. 4 røde paprika, skåret i 0,5 cm tykke strimler
- 7. 4 poblano-chili, fjernet frøene og skåret i 0,5 cm tykke strimler
- 8. 12 grønne løk, skåret i matchstikkstørre biter
- 9. 3,6 dl revet Monterey Jack-ost
- 10. 1,8 dl piskefløte
- 11. 0,6 dl grovhakket koriander
- 12. 18 varme 15 cm maismel- eller mais-tortillas
- 13. Limebåter
Fremgangsmåte
- 11. Legg svinekjøttet i en stor, tykk gryte. Tilsett kraft. Tilsett nok vann til å dekke kjøttet med 1/2 tomme. Kok opp. Skru ned varmen til middels. Dekk delvis til; la det småkoke til kjøttet er veldig mørt og væsken er absorbert, omtrent 1 time og 45 minutter. La det avkjøle litt. Riv kjøttet i biter. Krydre med salt. Dekk til og hold det varmt.
- 2I mellomtiden, smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk; sautér i 1 minutt. Tilsett paprika og poblanos; sautér til de er møre, ca. 12 minutter. Tilsett grønn løk; sautér til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett ost og fløte. La det småkoke til osten smelter og væsken tykner. Rør inn koriander. Krydre med salt og pepper.
- 3Fyll en varm tortilla med litt av det revne kjøttet. Topp med pepper blandture. Brett tortillaen over fyllet. Server med limebåter som kan presses over.
- 42. Legg svinekjøttet i en stor, tykk gryte. Tilsett kraft. Tilsett nok vann til å dekke kjøttet med 1/2 tomme. Kok opp. Skru ned varmen til middels. Dekk delvis til; la det småkoke til kjøttet er veldig mørt og væsken er absorbert, omtrent 1 time og 45 minutter. La det avkjøle litt. Riv kjøttet i biter. Krydre med salt. Dekk til og hold det varmt.
- 53. I mellomtiden, smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk; sautér i 1 minutt. Tilsett paprika og poblanos; sautér til de er møre, ca. 12 minutter. Tilsett grønn løk; sautér til den er myk, ca. 4 minutter. Tilsett ost og fløte. La det småkoke til osten smelter og væsken tykner. Rør inn koriander. Krydre med salt og pepper.
- 64. Fyll en varm tortilla med litt av det revne kjøttet. Topp med pepper blandture. Brett tortillaen over fyllet. Server med limebåter som kan presses over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carnitas-tacos med grønn løk-rajás?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carnitas-tacos med grønn løk-rajás. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carnitas-tacos med grønn løk-rajás?▼
Total tilberedningstid for Carnitas-tacos med grønn løk-rajás er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carnitas-tacos med grønn løk-rajás vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carnitas-tacos med grønn løk-rajás?▼
En porsjon av Carnitas-tacos med grønn løk-rajás inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
