Ingredienser
- 600 g benfri svineknoke eller -skulder, trimmet og skåret i 5 cm biter
- 2 bokser à 414 g kyllingbuljong
- 7,5 dl vann
- 4 ss smør
- 2 ts hakket hvitløk
- 4 røde paprika, skåret i 0,5 cm tykke strimler
- 4 poblano-chili, fjernet frøene og skåret i 0,5 cm tykke strimler
- 12 grønne løk, skåret i fyrstikkstore biter
- 3,5 dl revet Monterey Jack-ost
- 1,8 dl piskefløte
- 0,6 dl grovhakket koriander
- 18 varme 15 cm mais-tortillas
- Limebåter
Ingredienser
- 600 g benfri svineknoke eller -skulder, trimmet og skåret i 5 cm biter
- 2 bokser à 414 g kyllingbuljong
- 7,5 dl vann
- 4 ss smør
- 2 ts hakket hvitløk
- 4 røde paprika, skåret i 0,5 cm tykke strimler
- 4 poblano-chili, fjernet frøene og skåret i 0,5 cm tykke strimler
- 12 grønne løk, skåret i fyrstikkstore biter
- 3,5 dl revet Monterey Jack-ost
- 1,8 dl piskefløte
- 0,6 dl grovhakket koriander
- 18 varme 15 cm mais-tortillas
- Limebåter
Slik gjør du:
- Legg svinekjøttet i en stor, tykk gryte. Tilsett buljong. Tilsett nok vann til å dekke kjøttet med ca. 1,5 cm. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels. Dekk delvis til; la det småkoke til kjøttet er veldig mørt og væsken er absorbert, omtrent 1 time og 45 minutter.
- La kjøttet avkjøle litt. Riv kjøttet i biter. Krydre med salt. Dekk til og hold det varmt.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk; sautér i 1 minutt.
- Tilsett paprika og poblanos; sautér til de er møre, ca. 12 minutter.
- Tilsett grønn løk; sautér til den er myk, ca. 4 minutter.
- Tilsett ost og fløte. La det småkoke til osten smelter og væsken tykner. Rør inn koriander. Krydre med salt og pepper.
- Fyll en varm tortilla med litt av det revne kjøttet. Topp med pepperblandingen.
- Brett tortillaen over fyllet. Server med limebåter som kan presses over.
Om denne retten
Carnitas-taco med grønn løk-rajás er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer bokser à 414 g kyllingbuljong, vann, smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carnitas-taco med grønn løk-rajás?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carnitas-taco med grønn løk-rajás. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carnitas-taco med grønn løk-rajás?▼
Total tilberedningstid for Carnitas-taco med grønn løk-rajás er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carnitas-taco med grønn løk-rajás vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carnitas-taco med grønn løk-rajás?▼
En porsjon av Carnitas-taco med grønn løk-rajás inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
