Carnitas: Langkokt svinekjøttfyll
Oppskrift på carnitas, et smakfullt meksikansk svinekjøttfyll som er perfekt til tacos, burritos eller som en hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 450 g benfri svinekam
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 løk, delt i 4 båter
- 1 gulrot, skrelt og delt i 2,5 cm biter
- 1 selleristang, delt i 2,5 cm biter
- 1 tomat, hakket
- 1 ss chilipulver
- 1 ts salt
- 0,25 ts spisskummen
- 0,25 ts tørket oregano
- 0,25 ts pepper
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 450 g benfri svinekam
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 løk, delt i 4 båter
- 1 gulrot, skrelt og delt i 2,5 cm biter
- 1 selleristang, delt i 2,5 cm biter
- 1 tomat, hakket
- 1 ss chilipulver
- 1 ts salt
- 0,25 ts spisskummen
- 0,25 ts tørket oregano
- 0,25 ts pepper
- 1 laurbærblad
Slik gjør du:
- Legg svinekjøtt, hvitløk, løk, gulrot, selleri og tomat i en kjele.
- Krydre med chilipulver, salt, spisskummen, oregano, pepper og laurbærblad.
- Tilsett nok vann til å dekke ingrediensene.
- Kok opp, og skru deretter ned varmen slik at det småkoker.
- Dekk til og la det småkoke til svinekjøttet er mørt, omtrent to timer.
- Avkjøl og riv kjøttet i stykker.
- Bruk i tacos eller tamales.
Om denne retten
Carnitas er et ikonisk meksikansk langkokt svinekjøtt som sørger for saftig, smakfullt fyll i tacos og tamales. Denne rike og intense retten stammer fra sørlige Mexico, og er et resultat av de rike tradisjonene for saktekokende, saftige kjøttretter i regionen. Perfekt for deg som elsker den dype, røykte smaken av langtidskokte krydrede kjøttretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri svinekam for optimal mørhet og saftig konsistens.
- 2La kjøttet småkoke i minst to timer for at det skal bli mørt og absorbere alle smakene.
- 3Del opp den avkjølte carnitas-fyllingen i mindre biter for å få den perfekte strukturen i tacosene eller tamalesene.
Serveringsforslag
De dype, røykte smakene av carnitas passer perfekt til friske, sprø tortillas, en salsa med hakket rødløk, koriander og limejuice, samt en kremet, søt avokadokrem for en komplett og balansert taco-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carnitas: Langkokt svinekjøttfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carnitas: Langkokt svinekjøttfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carnitas: Langkokt svinekjøttfyll?▼
Total tilberedningstid for Carnitas: Langkokt svinekjøttfyll er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carnitas: Langkokt svinekjøttfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carnitas: Langkokt svinekjøttfyll?▼
En porsjon av Carnitas: Langkokt svinekjøttfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
