Carnitas
Lær hvordan du lager saftige og møre carnitas med vår enkle oppskrift. Perfekt for tacos eller burritos. Enkel å følge og smakfull!
Om denne retten
Carnitas er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 200 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer svinefett, teskjeer salt, ½ teskje nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 905 gram svinefett
- 2. 2 ½ pund svineknoke, trimmet og skåret i 5 cm store terninger
- 3. 2 teskjeer salt
- 4. ½ teskje nykvernet svart pepper
- 5. 2,4 dl Chile de Arbol-salsa, oppskrift over
Ingredienser
- 1. 905 gram svinefett
- 2. 2 ½ pund svineknoke, trimmet og skåret i 5 cm store terninger
- 3. 2 teskjeer salt
- 4. ½ teskje nykvernet svart pepper
- 5. 2,4 dl Chile de Arbol-salsa, oppskrift over
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele smeltes fett over middels varme. Tilsett svinekjøtt, salt og pepper, og la det småkoke til det er mørt. Kok i omtrent en time, og pass på at kjøttet ikke blir sprøtt. Ta ut svinekjøttet og la det avkjøle. Riv kjøttet i hånden eller med en gaffel. Fjern og kast eventuelt gjenværende fett. Overfør kjøttet til en middels stor kjele, tilsett arbol-salsa, og kok over middels varme, mens du rører ofte. Server eller monter i en ristet mais-tortilla for å lage taco. Carnitas kan oppbevares i kjøleskapet i opptil fem dager før de monteres i en taco.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carnitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carnitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carnitas?▼
Total tilberedningstid for Carnitas er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carnitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carnitas?▼
En porsjon av Carnitas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
