Carne Asada-tacos med gulrot- og paprikaslaw
Lær hvordan du lager smakfulle carne asada tacos med frisk gulrot- og pepperkålslaw. Perfekt til sommermiddagen eller når du vil ha noe raskt og godt.
Om denne retten
Carne Asada-tacos med gulrot- og paprikaslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fettfri naturell gresk yoghurt, fedd hvitløk, finrevet, stor hvit løk, kuttet i ringer. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander, pluss blader til pynt
- 1 stor hvit løk, kuttet i ringer
- 1 teskje ekstra virgin olivenolje, pluss mer til pensling
- Kosher-salt
- 450 gram sirloin-biff
- 4 mellomstore gulrøtter, revet
- 1 stor rød paprika, kjernet og revet
- 1 til 2 teskjeer finhakket jalapeño, uten frø for mindre styrke
- 3 spiseskjeer fersk limesaft, pluss limebåter til servering
- 12 mais tortillas
Ingredienser
- 1,2 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander, pluss blader til pynt
- 1 stor hvit løk, kuttet i ringer
- 1 teskje ekstra virgin olivenolje, pluss mer til pensling
- Kosher-salt
- 450 gram sirloin-biff
- 4 mellomstore gulrøtter, revet
- 1 stor rød paprika, kjernet og revet
- 1 til 2 teskjeer finhakket jalapeño, uten frø for mindre styrke
- 3 spiseskjeer fersk limesaft, pluss limebåter til servering
- 12 mais tortillas
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Bland yoghurt, hvitløk og koriander i en liten bolle; sett til side.
- 2Vend løkringene med olivenolje og en klype salt. Strø kjøttet med 1/2 teskje salt. Pensle lett grillen med olivenolje og grill løk og kjøtt, snu en gang, til løken er brent og kjøttet er stekt til medium sjeldent, omtrent 5 minutter på hver side. Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter.
- 3Lag coleslaw: Ha gulrøtter og paprika i en middels stor bolle og vend inn jalapeño, limesaft og 1/4 teskje salt.
- 4Pakk tortillalefsene inn i et fuktig kjøkkenpapir, deretter i plastfolie; varm dem i mikrobølgeovnen til de er varme, ca. 1 minutt. Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene. Fordel kjøttet og løken på tortillalefsene; topp med coleslaw, yoghurtsaus og mer koriander. Server med limebåter.
- 5Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carne Asada-tacos med gulrot- og paprikaslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carne Asada-tacos med gulrot- og paprikaslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carne Asada-tacos med gulrot- og paprikaslaw?▼
Total tilberedningstid for Carne Asada-tacos med gulrot- og paprikaslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carne Asada-tacos med gulrot- og paprikaslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carne Asada-tacos med gulrot- og paprikaslaw?▼
En porsjon av Carne Asada-tacos med gulrot- og paprikaslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
