Carne Asada
Lær hvordan du lager autentisk carne asada med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett med lite innsats. Oppdag tips og triks for perfekt resultat!
Om denne retten
Carne Asada er en klassisk meksikansk grillrett som kombinerer det beste av saftige biff, krydrete smaker og deilige tortillabrød. Denne autentiske versjonen er inspirert av gatemat fra Tijuana og bringer en smakseksplosjon rett hjem i ditt eget kjøkken. Perfekt for både hverdagsmiddager og uformelle fester.
Ingredienser
- 1135 gram chuck roll, skåret i 1/4-tommers skiver
- 3 ss hvitløkssalt
- Nykvernet svart pepper
- 1,8 dl hvit eddik
- 8 bolillo-brød, skåret på langs
- Majones
- 1 middels stor løk, hakket
- 2,4 dl fersk koriander, hakket
- 2 avokadoer, delt i to, stein fjernet og kjøttet skivet
- Torta Salsa, oppskrift følger
- 1 hode isbergsalat, revet
- 4 mellomstore tomater, skivet
- 3 mellomstore tomater, delt i kvarter
- 6 jalapeños
- 1/2 løk, hakket
- 8,3 dl vann
Ingredienser
- 1135 gram chuck roll, skåret i 1/4-tommers skiver
- 3 ss hvitløkssalt
- Nykvernet svart pepper
- 1,8 dl hvit eddik
- 8 bolillo-brød, skåret på langs
- Majones
- 1 middels stor løk, hakket
- 2,4 dl fersk koriander, hakket
- 2 avokadoer, delt i to, stein fjernet og kjøttet skivet
- Torta Salsa, oppskrift følger
- 1 hode isbergsalat, revet
- 4 mellomstore tomater, skivet
- 3 mellomstore tomater, delt i kvarter
- 6 jalapeños
- 1/2 løk, hakket
- 8,3 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg ut storfe-rundstykkene i ett lag. Krydre kjøttet på begge sider med hvitløkssalt og svart pepper. Legg kjøttet i en middels stor blandebolle og tilsett eddiken. La kjøttet marinere i minst 2 timer eller over natten i kjøleskapet.
- 3Forvarm en grill til høy varme.
- 4Ta kjøttet ut av marinaden og legg det på den varme grillen. Grill til kjøttet er kokt til ønsket stekegrad. Overfør kjøttet til et skjærebrett. Skjær kjøttet i 2,5 cm store biter og sett til side i en bolle, dekket med folie, for å holde det varmt.
- 5Varm opp en stor panne eller stekepanne over middels varme. Smør de kuttede sidene av bolillobrødene med majones. Rist dem i pannen, majones-siden ned, til de er gylne.
- 6Bland hakket løk og koriander i en liten bolle.
- 7For å montere tortillabrødene, legg den nederste halvdelen av brødet med skivet avokado, en håndfull av det kuttede kjøttet, noe av koriander/løkblandingen og litt Torta Salsa. Topp med revet salat og 2 skiver tomat. Gjenta med de resterende brødene og ingrediensene. Legg på den øverste delen av brødet, kutt i to, og server.
- 8Ha alle ingrediensene i en middels stor kjele og kok opp over middels varme. Kok til løken er gjennomsiktig. Fjern fra varmen og la avkjøle.
- 9Overfør den avkjølte blandingen til en blender og kjør til den er jevn.
Tips og Varianter
- 1Bruk en marmeladteknikk for å få mørk, karamellisert overflate på kjøttet\nHakk løk og koriander rett før servering for å beholde friskhet og crunch\nSørg for å skjære avokadoen rett før servering for å unngå at den blir brun
Serveringsforslag
Servér Carne Asada-tortillaene med et glass iskald cerveza og en frisk salat med skiver av lime for en typisk meksikansk middag. Topp gjerne med ekstra jalapeños for de som liker ekstra varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carne Asada?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carne Asada. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carne Asada?▼
Total tilberedningstid for Carne Asada er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carne Asada vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carne Asada?▼
En porsjon av Carne Asada inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
