Ingredienser
- 4 Fuji- eller lokale epler, kjernet og delt i fire
- 1 kanelstang
- 1 sitron, presset
- 2 ss sukker
- En klype salt
- 2.4 dl sukker
- 1.8 dl kremfløte
- 3.5 ss smør
- 1 ts havsalt
- 4 til 6 vafler (bruk din favorittvaffelblanding)
- Pisket krem, til servering
- Eplechips, til pynt
Ingredienser
- 4 Fuji- eller lokale epler, kjernet og delt i fire
- 1 kanelstang
- 1 sitron, presset
- 2 ss sukker
- En klype salt
- 2.4 dl sukker
- 1.8 dl kremfløte
- 3.5 ss smør
- 1 ts havsalt
- 4 til 6 vafler (bruk din favorittvaffelblanding)
- Pisket krem, til servering
- Eplechips, til pynt
Slik gjør du:
- For eplekompotten:
- Bland eplene, kanelen, sitronsaften, sukkeret, saltet og 1.2 dl vann i en middels stor kjele over middels varme.
- Kok til eplene begynner å brytes ned, ca. 30 til 45 minutter.
- Sett til side.
- For den salte karamellsausen:
- Bland sukkeret og 0.6 dl vann i en liten kjele over middels høy varme.
- Kok uten å røre, og børst ned eventuelle sukkerkrystaller fra sidene av kjelen med en våt pensel.
- Følg nøye med; når sukkeret får en mørk ravfarge, tar du kjelen av varmen.
- Rør inn fløte og smør (det vil boble, så vær forsiktig), og deretter saltet.
- Server vaflene med litt eplekompott, en skje karamellsaus og en klatt pisket krem.
- Pynt med en eplechips.
Om denne retten
Disse overdådige vaflene er et perfekt eksempel på hvordan norske tradisjoner kan blandes med ny kreativitet. Den søtlige smaken av kanelstekt eple, krydret av den salte karamellsausen, gir en unik og uventet kombinasjon som virkelig trekker fram det beste i den klassiske vaffelen. Perfekt som avslutning på et festmåltid eller som en ekstra nytelse en søndagsmorgen.
Tips og Varianter
- 1Bruk Fuji-epler eller andre saftige, syrlige eplesorter for best resultat.
- 2La eplekompotten småkoke i litt lengre tid for å få en tykk og kremet konsistens.
- 3Pass nøye på karamelliseringen av sukkeret - ikke la det bli for mørkt, da kan sausen bli bitter.
Serveringsforslag
Server de varme vaflene med rikelig av den salte karamellsausen, en klatt pisket krem og noen sprø eplechips. Et glass Calvados eller eplemost vil komplettere den autentiske smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vafler med eplekompott og salt karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vafler med eplekompott og salt karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vafler med eplekompott og salt karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Vafler med eplekompott og salt karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vafler med eplekompott og salt karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vafler med eplekompott og salt karamellsaus?▼
En porsjon av Vafler med eplekompott og salt karamellsaus inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
