Caribbean Feast sin oksehalerett
Lær å lage Caribbean Feast's oxtail dish med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer familie og venner.
Om denne retten
Denne Caribbean-inspirerte oksehaleetten er en sann smakseksplosjon! Oppskriften er en arv fra generasjoner med kreolske kokker som har foredlet denne retten til perfeksjon. Den saktekokes i timer for å oppnå den helt særegne mørhet og fylde i kjøttet, mens de karibiske krydderne gir en fengende, eksotisk aroma. Denne retten er et must for alle som elsker dyptloddende, autentiske smaker fra øyene.
Ingredienser
- 2,4 dl bruning eller gravy master
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer malt svart pepper
- 2 spiseskjeer kryddersalt
- 1,4 kg oksehaler, overflødig fett fjernet, vasket med kaldt vann og 2 spiseskjeer eddik
- 4 finhakkede hvitløksfedd
- 1 stor løk, hakket
- 1 bunt fersk timian
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl smørbønner
- 3 vårløk, hakket
- 1 grønn paprika
- 2 teskjeer maisstivelse
Ingredienser
- 2,4 dl bruning eller gravy master
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer malt svart pepper
- 2 spiseskjeer kryddersalt
- 1,4 kg oksehaler, overflødig fett fjernet, vasket med kaldt vann og 2 spiseskjeer eddik
- 4 finhakkede hvitløksfedd
- 1 stor løk, hakket
- 1 bunt fersk timian
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl smørbønner
- 3 vårløk, hakket
- 1 grønn paprika
- 2 teskjeer maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen bruning, hvitløkspulver, svart pepper og krydder salt. Gni det inn i alle sider av oksestekene. Tilsett hvitløk, løk og timian, dekk til og mariner i 4 til 5 timer. Dette vil sikre at alle smakene fra krydderne blir dypt forankret i oksestekene, for en smak som får deg til å slikke deg om fingrene.
- 2Når det er klart til å koke, varm opp en stor gryte og tilsett olivenolje, og varm til den er varm. Legg i oksestekene og stek, rør om hver 5. minutt, i 15 minutter. Tilsett bønner, vårløk og paprika, dekk gryten og kok på middels varme i 1 time og 30 minutter, rør om hver 10. til 15. minutt. Tilsett ønsket små mengder vann ved behov (sørg for at vannet knapt er over oksestekene til enhver tid) gjennom kokeprosessen.
- 3Skru opp varmen og kok opp. Du kan tilsette ekstra krydder salt eller andre krydder etter ønske. Bland inn maisstivelsen og la det småkoke på lav varme i ytterligere 30 til 45 minutter. La det avkjøle, og server deretter.
Tips og Varianter
- 1- Marinering i flere timer er nøkkelen for å få alle kryddrenes smaker godt forankret i kjøttet.
- 2- Bruk en stor, tykk gryte for jevn varmefordeling og jevnlig omrøring for å unngå at kjøttet faller fra hverandre.
- 3- Prøv å ikke løfte på lokket unødvendig under koking, for å bevare fuktigheten i retten.
Serveringsforslag
Denne kraftige, krydrede oksehaleetten passer utmerket sammen med en kreolsk kokos-ris, grovt brød for å fange opp all den deilige sausen, samt en frisk tropisk salat med papaya, mango og rødløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caribbean Feast sin oksehalerett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caribbean Feast sin oksehalerett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caribbean Feast sin oksehalerett?▼
Total tilberedningstid for Caribbean Feast sin oksehalerett er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caribbean Feast sin oksehalerett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caribbean Feast sin oksehalerett?▼
En porsjon av Caribbean Feast sin oksehalerett inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
