Carbonara-pizza
Lær hvordan du lager en deilig carbonara pizza med kremet saus og sprø bunn. Perfekt som middag eller helgekos.
Om denne retten
Carbonara-pizza er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer revet Parmesan, egg, Knust svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl revet Parmesan
- 2 egg
- Knust svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje, pluss litt til topping
- 3 tykke skiver pancetta, kuttet i 1/3-tommers terninger
- 1 ball din favoritt-pizzadeig
- Allsidig mel, til utstøting
- 55 gram mozzarella, revet
- Revet pecorinoost
Ingredienser
- 2,4 dl revet Parmesan
- 2 egg
- Knust svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje, pluss litt til topping
- 3 tykke skiver pancetta, kuttet i 1/3-tommers terninger
- 1 ball din favoritt-pizzadeig
- Allsidig mel, til utstøting
- 55 gram mozzarella, revet
- Revet pecorinoost
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Pizzastein
- 2Forvarm ovnen til 250 grader Celsius med en pizzastein på øverste rille.
- 3Lag eggekremen ved å vispe sammen parmesan, egg og en stor klype svart pepper til den er tykk og skummende.
- 4Varm opp oljen i en stekepanne og tilsett pancettaen. Stek på høy varme til den er sprø og aromatisk, ca. 6 minutter.
- 5Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til en sirkel på 28 centimeter. Skje eggekremen midt på pizzaen og fordel den jevnt over deigen med en skje. Fordel pancettaen jevnt på toppen og strø over mozzarellaen.
- 6Overfør deigen til pizzasteinen og stek til den er puffet opp, ca. 6 minutter. Skru deretter på grillelementet og grill til skorpen får litt farge, 45 sekunder.
- 7Ta ut pizzaen og topp med et dryss pecorino, mer knust svart pepper og en liten skje med olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Carbonara-pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Carbonara-pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Carbonara-pizza?▼
Total tilberedningstid for Carbonara-pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Carbonara-pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Carbonara-pizza?▼
En porsjon av Carbonara-pizza inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
