Capri sjokoladekake
Oppskrift på capri chocolate torte, en rik og kremet sjokoladekake perfekt for spesielle anledninger. Enkel å lage og uimotståelig god.
Om denne retten
Denne Capri sjokoladekaken er en mektig og delikat dessert som tar deg rett til en solsolgt italiensk øy. Smeltet mørk sjokolade, luftige nøtter og et mykt, kremaktig hjerte forener seg i et luksuriøst bakeverk som er både enkelt og imponerende. Perfekt for den som vil imponere gjestene ved neste festlige anledning.
Ingredienser
- 3,6 dl valnøtter (ca. 200 gram)
- 0,8 dl hvetemel
- 8 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 14 spiseskjeer sukker
- 7 store egg, separert, romtemperert
- Melis
Ingredienser
- 3,6 dl valnøtter (ca. 200 gram)
- 0,8 dl hvetemel
- 8 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 14 spiseskjeer sukker
- 7 store egg, separert, romtemperert
- Melis
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 23 cm diameter springform med høye sider (ca. 7,5 cm). Legg et bakepapir rundt bunnen. Finhakk valnøtter og mel i en foodprocessor; sett til side. Rør sjokolade i toppen av et dobbelkoker over småkokevann til den er smeltet og glatt. Ta sjokoladen av varmen og la den avkjøle litt. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og 7 spiseskjeer sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig. Rør inn den smeltede sjokoladen. Tilsett eggeplommene én etter én, og pisk godt etter hver tilsetning. Fortsett å piske til blandingen er glatt og lys, ca. 3 minutter. Bland inn de finhakkede valnøttene. Bruk en ren, tørr visp og pisk eggehvitene i en annen stor bolle til de begynner å danne myke topper. Tilsett gradvis de resterende 7 spiseskjeene sukker og pisk til myke topper. Vend inn en fjerdedel av eggehvitene i røren for å lette den. Vend forsiktig inn resten av eggehvitene. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 40 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 10 minutter. Bruk en skarp kniv og gå rundt kanten av formen for å løsne kaken. Fjern kantene på formen og la kaken avkjøle helt (kaken kan falle litt sammen mens den avkjøles). (Kan lages to dager i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Overfør kaken til et serveringsfat. Sikt melis over kaken. Skjær i båter og server.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 23 cm diameter springform med høye sider (ca. 7,5 cm
Tips og Varianter
- 1Bruk gode kvalitets-nøtter, da de utgjør en sentral smakskomponent.
- 2Pass på å ikke over-pisk eggehvitene - de skal bare danne myke, ikke for stive marengtrekk.
- 3La kaken avkjøle ordentlig før servering, da den blir ekstra fudgete og kremaktig av dette.
Serveringsforslag
Server Capri sjokoladekaken med en rørende vaniljeis eller et glass av frisk, aromatisk Limoncello for en ekte italiensk smaксombinasjon.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Capri sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Capri sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Capri sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Capri sjokoladekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Capri sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Capri sjokoladekake?▼
En porsjon av Capri sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
