Caprese-sandwich med pesto
Enkel oppskrift på en smakfull Caprese-sandwich med fersk mozzarella, modne tomater og en aromatisk hjemmelaget pesto. Perfekt som lunsj eller lett middag.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 2 dl fersk italiensk flatbladpersille
- 4 fedd hvitløk
- Skallet av 0.5 sitron
- 1 kvist fersk oregano, blader plukket
- 1 kvist fersk timian, blader plukket
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss grovkvernet pepper
- 1 ts ristet korianderfrø
- 1 dl olivenolje
- Salt
- 2 skiver tyktskåret brød (surdeigsbrød eller annet godt brød)
- 1 ss revet fersk mozzarella
- 1 moden heirloom-tomat, skivet
Ingredienser
- 2 dl fersk italiensk flatbladpersille
- 4 fedd hvitløk
- Skallet av 0.5 sitron
- 1 kvist fersk oregano, blader plukket
- 1 kvist fersk timian, blader plukket
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss grovkvernet pepper
- 1 ts ristet korianderfrø
- 1 dl olivenolje
- Salt
- 2 skiver tyktskåret brød (surdeigsbrød eller annet godt brød)
- 1 ss revet fersk mozzarella
- 1 moden heirloom-tomat, skivet
Slik gjør du:
- Til pesto: Finhakk persille og hvitløk. Ha sitronskall, urter, sitronsaft, pepper, korianderfrø og salt i en bolle og bland godt. Tilsett finhakket persille og hvitløk. Kjør til en fin pasta med en stavmikser eller i en foodprosessor, mens du sakte heller i olivenoljen.
- Forvarm en grill eller grillpanne til middels varme.
- Legg brødskivene på grillen. Fordel revet mozzarella på én av brødskivene.
- Grill til mozzarellaen er smeltet og brødet har fått en fin sprøhet med litt mørkere karamellisering, omtrent 5 minutter.
- Legg tomatskiver på brødskiven med smeltet mozzarella. Fordel pestoen over tomatene.
- Legg den andre brødskiven på toppen og nyt umiddelbart.
Om denne retten
Denne Caprese-sandwichen er en hyllest til sommeren og de friske, modne tomatene som stråler av solens varme. Den smelter perfekt sammen med den krydrede pestoen, den myke mozzarellaen og de sprø, gyldne brødskivene – en sann smakseksplosjon for ganen. Denne retten er en deilig lunsj eller lett middag som bringer en bit av Italias kyst rett til tallerkenen din.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne tomatene for maksimal smak og sødme.
- 2Forsterk pestosmaken med et dryss av ristet korianderfrø som gir en deilig nøttesmak.
- 3Pass på at mozzarellaen smelter perfekt ved å legge den i midten av brødskiven.
Serveringsforslag
Server Caprese-sandwichen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin som løfter fram rettens mediterrane smaker. En enkel grønn salat er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caprese-sandwich med pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caprese-sandwich med pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caprese-sandwich med pesto?▼
Total tilberedningstid for Caprese-sandwich med pesto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caprese-sandwich med pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caprese-sandwich med pesto?▼
En porsjon av Caprese-sandwich med pesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
