Caprese couscous-salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull caprese couscous salat, perfekt for varme sommerdager. En enkel oppskrift som passer for hele familien.
Om denne retten
Denne friske og fargerike Caprese couscous-salaten er en nydelig meny til vårens og sommerens festlige anledninger. Med den karakteristiske kombinasjonen av syrlige tomater, kremmerhus-aktige mozzarellabiter og en forfriskende balsamico-dressing, skaper den en smakseksplosjon på tungen. Oppskriften stammer fra Sicilia, der den tradisjonelt ble servert som en forrett eller lett lunsj, og den er et perfekt avbrekk fra det tunge og kraftige.
Ingredienser
- 4,7 dl hakkede tomater
- 2,4 dl hakket fersk mozzarellaost
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum (valgfritt)
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 3 dl vann
- 2,4 dl perle (israelsk) couscous
Ingredienser
- 4,7 dl hakkede tomater
- 2,4 dl hakket fersk mozzarellaost
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum (valgfritt)
- 2 teskjeer balsamicoeddik
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 3 dl vann
- 2,4 dl perle (israelsk) couscous
Fremgangsmåte
- 1Bland tomater, mozzarellaost, sjalottløk, hvitløk, basilikum, balsamicoeddik, olivenolje, salt og pepper i en stor bolle. Sett i kjøleskapet i 20 til 30 minutter.
- 2Kok opp vann i en kjele. Ta kjelen av varmen, og rør inn couscousen. Dekk til og la det stå i 10 minutter; rør med en gaffel for å løsne kornene. La couscousen avkjøle, og vend den deretter inn i tomatblandingen.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige tomater for best mulig smak.
- 2Forvent at couscousen svelger mye vann, så ikke nøl med å øke væskemengden.
- 3Bland salaten rett før servering for å unngå at couscousen blir for myk.
Serveringsforslag
Servér Caprese couscous-salaten som en frisk og lett forrett, for eksempel etterfulgt av en lys, grillet fiskemiddag. Den passer også utmerket som et tilbehør til grillede kjøttretter, eller som en sunn og næringsrik lunsj på en varm sommerdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caprese couscous-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caprese couscous-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caprese couscous-salat?▼
Total tilberedningstid for Caprese couscous-salat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caprese couscous-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caprese couscous-salat?▼
En porsjon av Caprese couscous-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
