Cappuccino-sneglehjul
Lær hvordan du lager deilige cappuccino pinwheels, perfekte som snacks eller til kaffekosen. En enkel oppskrift med god smak av kaffe og søt deig.
Om denne retten
Cappuccino-sneglehjul er en sofistikert og deilig bakst som kombinerer den kremet-myke teksturen fra klassiske sneglebrød med den intense smaken av espresso og mørk sjokolade. Denne oppskriften er et resultat av en kreativ sammenblanding av norske baketradisjoner og italiensk kaffekultur, noe som gjør den perfekt som en luksuriøs helgekos eller elegant kaffeselskapskake.
Ingredienser
- 3 stikker usaltet smør, myknet
- 2,4 dl granulert sukker
- 2 store eggeplommer
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 9,5 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer kaffelikør
- 2 spiseskjeer finmalt espressopulver
- 1,6 dl finhakket semisøt sjokolade
- 1,8 dl råsukker (valgfritt)
Ingredienser
- 3 stikker usaltet smør, myknet
- 2,4 dl granulert sukker
- 2 store eggeplommer
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 9,5 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer kaffelikør
- 2 spiseskjeer finmalt espressopulver
- 1,6 dl finhakket semisøt sjokolade
- 1,8 dl råsukker (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Pisk smøret i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er glatt. Tilsett sukkeret og pisk til det blir lyst og tykt, ca. 5 minutter. Visp eggeplommene, vaniljen og mais sirupen i en bolle, og tilsett deretter i smørblandingen. Pisk til det er luftig, ca. 2 minutter. Slå av mikseren og tilsett melet; pulsér til det akkurat er blandet. Overfør halvparten av deigen (ca. 2 godt pakket kopper) til et ark bakepapir.
- 2Bland kaffelikør og espresso i en liten bolle, og tilsett deretter i den resterende deigen i mikseren sammen med sjokoladen, pulsér til det er godt blandet. Overfør sjokolade-deigen til et annet ark bakepapir. Form hver porsjon deig til en rektangel på 25 x 15 cm og dekk med et annet ark bakepapir. Sett i kjøleskapet til deigen er fast, ca. 1 time.
- 3Kjevle ut hver porsjon deig mellom bakepapirene til en rektangel på 30 x 20 cm, ca. 0,5 cm tykt. Fjern det øverste bakepapiret og snu forsiktig den lysere deigen oppå den mørkere. Rull over deigen med en kjevle for å presse den sammen. Sett i kjøleskapet til den er fast, minst 30 minutter.
- 4Rull over deigen noen ganger til den blir litt tynnere, og fjern deretter det øverste bakepapiret. Trim deigen til en jevn rektangel. Plasser deigen med den lange siden mot deg og rull den opp til en stram spiral, bruk bakepapiret til hjelp. (Deigen skal være akkurat myk nok til å rulles; kjøl ned eller la den stå i romtemperatur etter behov.) Pakk rullen inn i bakepapir og frys til den er fast, minst 1 time. (Deigen kan oppbevares i fryseren i opptil 2 måneder.)
- 5Forvarm ovnen til 165 °C. Legg to bakeplater med bakepapir. Skjær deigen i 0,5 cm tykke skiver; legg dem med ca. 2,5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Strø over råsukker, hvis ønskelig. Stek til kjeksene er faste og lett brune, 15–20 minutter. La dem avkjøle i 2 minutter på bakeplatene, før de flyttes over til en rist for å avkjøle helt. Oppbevares i lufttett beholder i opptil 4 dager.
- 6Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet kaffelikør for en dyp, aromatisk smak.
- 2Tynn ut deigen godt for å få de perfekte, tynne sneglehjulene.
- 3Pass på å ikke oversteke - de bør være gyllenbrune, men fortsatt myke inni.
Serveringsforslag
Servér de varme sneglehjulene med et dryss melis og en kremet, varm cappuccino for den ultimate kaffeopplevelsen. De passer også utmerket til et glass søt dessertvin som avslutning på et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cappuccino-sneglehjul?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cappuccino-sneglehjul. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cappuccino-sneglehjul?▼
Total tilberedningstid for Cappuccino-sneglehjul er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cappuccino-sneglehjul vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cappuccino-sneglehjul?▼
En porsjon av Cappuccino-sneglehjul inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
