Kapers- og safranmajones
Enkel oppskrift på en smakfull kapers- og safranmajones. Perfekt som tilbehør eller dipp, enkel å lage og full av smak.
Foto av Demian Grygorchuk på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vann
- 0.5 ts knuste safrantråder
- 1.8 dl majones
- 0.6 dl kapers, avrent
- 1 ts kaperslake
- 2 ss finhakkede friske urter (som timian, oregano og persille) eller 2 ts tørkede
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1.5 ts finhakket hvitløk
Ingredienser
- 1 ss vann
- 0.5 ts knuste safrantråder
- 1.8 dl majones
- 0.6 dl kapers, avrent
- 1 ts kaperslake
- 2 ss finhakkede friske urter (som timian, oregano og persille) eller 2 ts tørkede
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1.5 ts finhakket hvitløk
Slik gjør du:
- Kok opp vann og safran i en liten kjele. Ta av varmen og la det stå i 10 minutter.
- Ha majones i en liten bolle; visp inn safranblandingen.
- Tilsett de resterende ingrediensene; rør til det er godt blandet.
- Smak til med salt og pepper.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Sausen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares kjølig.
Om denne retten
Den intense fargen og duften av safran, kombinert med den kremete og syrlige smaken av kapers, gjør denne sausen til noe utenom det vanlige. Den har røtter i det klassiske franske kjøkken, men passer perfekt til den nordiske sommeren med sine lette og friske smaker.
Tips og Varianter
- 1Kok safrantråder i vann for å utvikle den fulle smaksintensiteten.
- 2Bruk friske urter for en levende smaksprofil, eller velg tørkede for en mer kompleks, jordnær smak.
- 3La sausen trekke i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Den kremete og syrlige sausen er et perfekt tilbehør til sprøstekt hvit fisk, ferske skjell eller dampede grønnsaker. Server gjerne sammen med en kjølig, tørr hvitvin for å løfte frem de sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kapers- og safranmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kapers- og safranmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kapers- og safranmajones?▼
Total tilberedningstid for Kapers- og safranmajones er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kapers- og safranmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kapers- og safranmajones?▼
En porsjon av Kapers- og safranmajones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
