Caper- og safransaus med majones
Oppskrift på en smakfull caper-saffron mayonnaise. Perfekt som tilbehør eller dipp, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den intense fargen og duften av safran, kombinert med den kremet-tangy smaken av kapers, gjør denne sausen til noe utenom det vanlige. Den har røtter i det klassiske franske kjøkken, men passer perfekt til den nordiske sommeren med sine lette og friske smaker.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vann
- 2. 1/2 teskje knuste safrantråder
- 3. 1,8 dl majones
- 4. 0,6 dl kapers, avrent, pluss 1 teskje kaperslake
- 5. 2 spiseskjeer finhakkede friske urter (som timian, oregano og persille) eller 2 teskjeer tørkede
- 6. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vann
- 2. 1/2 teskje knuste safrantråder
- 3. 1,8 dl majones
- 4. 0,6 dl kapers, avrent, pluss 1 teskje kaperslake
- 5. 2 spiseskjeer finhakkede friske urter (som timian, oregano og persille) eller 2 teskjeer tørkede
- 6. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vann og safran i en liten kjele. Ta av varmen og la det stå i 10 minutter. Ha majones i en liten bolle; visp inn safranblandingen. Tilsett de resterende ingrediensene; rør til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 22. Kok opp vann og safran i en liten kjele. Ta av varmen og la det stå i 10 minutter. Ha majones i en liten bolle; visp inn safranblandingen. Tilsett de resterende ingrediensene; rør til det er godt blandet. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
Tips og Varianter
- 1Kok safrantråder i vann for å utvikle den fulle smaksintensiteten.\nBruk friske urter for en levende smaksprofil, eller velg tørkede for en mer kompleks, jordnær smak.\nLa sausen trekke i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Den kremet-tangy sausen er et perfekt ledsag til sprøstekt hvit fisk, ferske skjell eller dampede grønnsaker. Server gjerne sammen med et kjølig, tørt hvitvin for å løfte fram de sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caper- og safransaus med majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caper- og safransaus med majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caper- og safransaus med majones?▼
Total tilberedningstid for Caper- og safransaus med majones er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caper- og safransaus med majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caper- og safransaus med majones?▼
En porsjon av Caper- og safransaus med majones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
