Capellini al Forno med Prosciutto og Mozzarella
Oppskrift på Capellini al Forno, en deilig ovnsbakt pasta med prosciutto, røkt mozzarella og marinara-saus. Perfekt for helger og hverdager.
Foto av Abhijit Dey på Pexels
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør, i terninger, romtemperert, pluss ekstra til å smøre formen
- 450 g capellini (angel hair) pasta
- 2,4 dl revet Parmesan, pluss 1,2 dl ekstra
- 3 egg, romtempererte, pisket
- ¾ dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2,4 dl naturell brødsmuler
- 450 g prosciutto, skivet 3 mm tykt og grovhakket
- 4,7 dl (225 g) revet røkt mozzarella
- 3 ss olivenolje
- 1 (700 g) glass marinara- eller tomat-basilikumsaus, oppvarmet
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør, i terninger, romtemperert, pluss ekstra til å smøre formen
- 450 g capellini (angel hair) pasta
- 2,4 dl revet Parmesan, pluss 1,2 dl ekstra
- 3 egg, romtempererte, pisket
- ¾ dl hakket fersk flatbladpersille
- 1 ss kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2,4 dl naturell brødsmuler
- 450 g prosciutto, skivet 3 mm tykt og grovhakket
- 4,7 dl (225 g) revet røkt mozzarella
- 3 ss olivenolje
- 1 (700 g) glass marinara- eller tomat-basilikumsaus, oppvarmet
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør bunnen og sidene av en 23 cm diameter non-stick springform. Sett til side.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand (al dente), ca. 4–5 minutter. Rør av og til.
- Sil av vannet og ha pastaen i en stor bolle. Tilsett 4 ss smør, 2,4 dl Parmesan, egg, persille, salt og pepper. Vend godt slik at alt blir jevnt dekket.
- Strø 0,6 dl brødsmuler i bunnen av den forberedte formen. Fordel en tredjedel av den krydrede pastaen oppå.
- Legg halvparten av prosciutto i ett lag på toppen. Strø halvparten av mozzarellaen over.
- Tilsett en tredjedel av pastaen igjen, og trykk lett ned for å danne et jevnt lag.
- Gjenta lagene med 0,6 dl brødsmuler, resten av pastaen, prosciutto og mozzarella.
- Bland resten av brødsmulene (1,2 dl) og resten av Parmesan (1,2 dl) i en liten bolle. Strø dette over lagene, og legg små klatter med de resterende 2 ss smør på toppen.
- Drypp over olivenolje og stek til toppen er lett gyllen, ca. 45–50 minutter. La det avkjøle i 10 minutter.
- Fjern sidene av formen og skjær pastaen i kiler. Server med varm marinara-saus.
Om denne retten
Capellini al Forno er en klassisk italiensk ovnsbakt pastakasserolle som kombinerer smakfulle ingredienser som prosciutto, røkt mozzarella og hjemmelaget marinara-saus. Denne retten har røtter i den tradisjonelle italienske matkulturen, og passer perfekt som et imponerende hovedmåltid til spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk capellini av god kvalitet for best resultat.
- 2Få pastaen akkurat passe al dente før du tilsetter de andre ingrediensene – den vil fortsette å koke i ovnen.
- 3Sørg for å krydre og smakssette pastaen godt før du legger den i formen, slik at den får dybde i smaken.
Serveringsforslag
Server Capellini al Forno varm, med en frisk salat og et glass sprø hvitvin for å fremheve de salte, kremete og fyldige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Capellini al Forno med Prosciutto og Mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Capellini al Forno med Prosciutto og Mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Capellini al Forno med Prosciutto og Mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Capellini al Forno med Prosciutto og Mozzarella er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Capellini al Forno med Prosciutto og Mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Capellini al Forno med Prosciutto og Mozzarella?▼
En porsjon av Capellini al Forno med Prosciutto og Mozzarella inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
