Cannelloni Florentine med spinat og kalv
Lær hvordan du lager deilige cannelloni florentine med spinat, ost og kremet saus. En perfekt rett for en smakfull middagsopplevelse.
Foto av José Luis Reveles på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke cannelloni-pasta (225 g)
- 225 g karbonadedeig av kalv
- 2 gulrøtter, hakket
- 0.5 stilk selleri, hakket
- 0.5 gul løk, hakket
- 285 g spinat, skylt og hakket
- 1.25 ts salt
- 1.25 ts malt svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl plommetomater, hakket
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 2 ts italiensk krydder
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 1 boks (455 g) italienske hakkede tomater
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, hakket
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 4 ferske basilikumblader, hakket
Ingredienser
- 1 pakke cannelloni-pasta (225 g)
- 225 g karbonadedeig av kalv
- 2 gulrøtter, hakket
- 0.5 stilk selleri, hakket
- 0.5 gul løk, hakket
- 285 g spinat, skylt og hakket
- 1.25 ts salt
- 1.25 ts malt svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl plommetomater, hakket
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 2 ts italiensk krydder
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 1 boks (455 g) italienske hakkede tomater
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, hakket
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 4 ferske basilikumblader, hakket
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet, skyll pastaen og sett til side.
- Forvarm ovnen til 260 °C. I en ildfast form på 23 x 33 cm, bland kalv, gulrøtter, selleri, hakket halv løk og spinat. Rør godt. Rør inn 1.25 ts salt, 1.25 ts pepper, 2 ss olivenolje og hvitvin. Sett i ovnen og stek til kalven er brun og grønnsakene er myke, 30 til 40 minutter. Rør ofte. Hvis kjøttet begynner å ryke, reduser varmen til 200 °C.
- La kjøttblandingen avkjøles i 15 minutter. Kjør den deretter i en foodprosessor til den er finhakket. Ha den tilbake i pannen og rør inn kremfløte, plommetomater, Parmesan, italiensk krydder og 2 ss hakket frisk basilikum. Stek i ytterligere 20 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles.
- Mens kjøttblandingen avkjøles nok til å håndteres, lag tomatsausen. Kjør hermetiske tomater med saften i en foodprosessor til den er glatt. I en stor stekepanne over middels varme, varm opp 2 ss ekstra virgin olivenolje. Surr hvitløk og hakket løk til det er mykt. Rør inn den moste tomaten, 1 ts salt og 1 ts pepper. Kok i 5 til 10 minutter, eller til sausen ikke er vannaktig. Tilsett fire hakkede basilikumblader og kok i 1 minutt til.
- Reduser ovnstemperaturen til 175 °C. Fyll pastaen med den avkjølte kjøttblandingen, 2 til 3 ss per rull. Plasser rullene i en ren, 23 x 33 cm stor ildfast form. Hell tomatsaus over rullene og stek i 20 minutter, eller til sausen bobler.
Om denne retten
Cannelloni Florentine er en klassisk italiensk rett som kombinerer de fyldige smakene av karbonadedeig, spinat og Parmesan med den deilige teksturen fra pastaen. Denne retten er et perfekt alternativ til lasagne og passer utmerket til en hyggelig familiemiddag eller til å imponere gjester med sin kompleksitet og smaksrikdom.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets spinat for best mulig smak og tekstur. Forhakkingen i foodprosessoren gir en jevn og smidig fylling.
- 2Prøv å bytte ut noen av tomatkubbene i sausen med friske plommetomater for en enda friskere smak.
- 3La fyllingen avkjøles ordentlig før du fyller pastaen, da det gjør fyllingen lettere å håndtere.
Serveringsforslag
Servér Cannelloni Florentine med en enkel grønn salat for å balansere de rike smakene, samt et glass tørr hvitvin for å fremheve de italienske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cannelloni Florentine med spinat og kalv?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannelloni Florentine med spinat og kalv. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cannelloni Florentine med spinat og kalv?▼
Total tilberedningstid for Cannelloni Florentine med spinat og kalv er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cannelloni Florentine med spinat og kalv vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cannelloni Florentine med spinat og kalv?▼
En porsjon av Cannelloni Florentine med spinat og kalv inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
