Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini
Oppskrift på en velsmakende cannellini bønnesuppe med grønnkål og sprø crostini med hvitløk og olivenolje. Enkel, sunn og perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Denne cannellini-bønnesuppen er en tradisjonell, italiensk comfort food som varmer sjel og kropp. Bønnene er møre og velsmakende, godt balansert av den sprø, hvitløksmaksede crostinien. Grønnkålen gir en fin tekstur og en sunnhet til retten, og gjør den til et perfekt valg når du ønsker noe nærende og hjemmekoselig.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til bruschettaen
- 6 til 8 fedd hvitløk, tynne skiver, pluss 1 eller 2 hele fedd
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 bokser (ca. 425 gram) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 2 liter kyllingkraft, vann eller en blanding
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor bunt grønnkål, store stilker fjernet, hakket
- 1 baguette
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til bruschettaen
- 6 til 8 fedd hvitløk, tynne skiver, pluss 1 eller 2 hele fedd
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 bokser (ca. 425 gram) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 2 liter kyllingkraft, vann eller en blanding
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor bunt grønnkål, store stilker fjernet, hakket
- 1 baguette
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor gryte. Tilsett hvitløk og oregano, og la det koke i maks ett minutt. Tilsett tomatpuré og eddik, og la det koke i ytterligere ett minutt. Ha i bønner og buljong, og la det småkoke. Krydre med salt og pepper. Tilsett grønnkål og la det småkoke, delvis dekket, i én time. Smak til med salt og pepper før servering.
- 2Skjær baguetten i lange skiver i en skrå vinkel. Rist dem i brødristeren eller i vanlig ovn. Gni dem en eller to ganger med en halv hvitløksfedd. Krydre en flat tallerken med extra virgin olivenolje og salt, og dypp hver side av brødet i oljen. Server som tilbehør til suppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk de beste, økologiske cannellini-bønnene for best mulig smak og konsistens.
- 2La suppen småkoke i god tid - dette gjør at bønnene blir ekstra kremete og smaker dypere.
- 3Grynn-kålen smaker best om den kokes bare i et par minutter, så den fortsatt har en fin fast bit.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som forrett eller lett hovedrett, og blir ekstra god med et glass tørr, hvitvin. Crostinien tilfører en deilig crunch og ekstra smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini?▼
Total tilberedningstid for Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini?▼
En porsjon av Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
