Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini
Oppskrift på en velsmakende cannellini bønnesuppe med grønnkål og sprø crostini med hvitløk og olivenolje. Enkel, sunn og perfekt for en næringsrik middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til crostini
- 6 til 8 fedd hvitløk, tynne skiver, pluss 1 eller 2 hele fedd
- 2 ts tørket oregano
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 2 ss rødvinseddik
- 2 bokser (ca. 425 g hver) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 2 liter kyllingkraft, vann eller en blanding
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor bunt grønnkål, store stilker fjernet, hakket
- 1 baguette
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til crostini
- 6 til 8 fedd hvitløk, tynne skiver, pluss 1 eller 2 hele fedd
- 2 ts tørket oregano
- 1 boks (170 g) tomatpuré
- 2 ss rødvinseddik
- 2 bokser (ca. 425 g hver) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 2 liter kyllingkraft, vann eller en blanding
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor bunt grønnkål, store stilker fjernet, hakket
- 1 baguette
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor gryte.
- Tilsett skivet hvitløk og oregano, og la det koke i maks ett minutt.
- Tilsett tomatpuré og eddik, og la det koke i ytterligere ett minutt.
- Ha i bønner og buljong, og la det småkoke.
- Krydre med salt og pepper.
- Tilsett grønnkål og la det småkoke, delvis dekket, i én time.
- Smak til med salt og pepper før servering.
- Skjær baguetten i skiver på skrå.
- Rist brødskivene i brødristeren eller i stekeovnen til de er sprø.
- Gni de ristede skivene en eller to ganger med et halvt hvitløksfedd.
- Ha ekstra jomfru olivenolje og salt på en flat tallerken, og dypp hver side av brødet i oljen.
- Server crostinien som tilbehør til suppen.
Om denne retten
Denne cannellini-bønnesuppen er en tradisjonell, italiensk «comfort food» som varmer sjel og kropp. Bønnene er møre og velsmakende, godt balansert av den sprø, hvitløksmaksede crostinien. Grønnkålen gir en fin tekstur og en sunnhet til retten, og gjør den til et perfekt valg når du ønsker noe nærende og hjemmekoselig.
Tips og Varianter
- 1Bruk de beste, økologiske cannellini-bønnene for best mulig smak og konsistens.
- 2La suppen småkoke i god tid – dette gjør at bønnene blir ekstra kremete og smaker dypere.
- 3Grønnkålen smaker best om den kokes bare i et par minutter, så den fortsatt har en fin, fast bit.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som forrett eller lett hovedrett, og blir ekstra god med et glass tørr hvitvin. Crostinien tilfører en deilig «crunch» og ekstra smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini?▼
Total tilberedningstid for Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini?▼
En porsjon av Cannellini-bønnesuppe med grønnkål og hvitløk-olivenoljecrostini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
