Cannellinibønner med spinat og hvitløk
Enkel oppskrift på smakfulle og næringsrike cannellinibønner med spinat og hvitløk. Perfekt som en rask middag, sunn lunsj eller vegetarisk tilbehør.
Ingredienser
- 3.6 dl tørkede cannellinibønner (hvite kidneybønner), bløtlagt over natten, avrent
- 1 hode hvitløk, delt i to på tvers
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 salvieblader
- 6 ss olivenolje, fordelt, pluss mer til servering
- Koshersalt
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 2 bunter frisk spinat, renset
- 1 ss finrevet sitronskall
- 2 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 3.6 dl tørkede cannellinibønner (hvite kidneybønner), bløtlagt over natten, avrent
- 1 hode hvitløk, delt i to på tvers
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 salvieblader
- 6 ss olivenolje, fordelt, pluss mer til servering
- Koshersalt
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 2 bunter frisk spinat, renset
- 1 ss finrevet sitronskall
- 2 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Kok opp bønner, et hvitløkshode, salvie, 3 ss olivenolje og 14 dl vann i en stor kjele på middels varme.
- Skru ned varmen, tilsett flere rause klyper salt og la det småkoke forsiktig til bønnene er kremete helt igjennom, men skinnene fortsatt er intakte, ca. 35–45 minutter.
- La bønnene avkjøle litt i kokevannet.
- Varm 3 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett knust hvitløk og rød pepperflak, og stek under omrøring til hvitløken er gyllen, ca. 1 minutt.
- Tilsett spinat i porsjoner, la den visne litt før du tilsetter mer, og kok under omrøring til bladene akkurat har visnet, ca. 5 minutter. Smak til med salt.
- Bruk en hullsleiv og overfør bønnene til stekepannen med spinaten. Kok og rør forsiktig til bønnene er gjennomvarme.
- Tilsett sitronskall, sitronsaft og 0.5 dl av kokevannet fra bønnene. Vend det forsiktig sammen.
- Tilsett mer kokevann om nødvendig, til blandingen er jevnt dekket og saftig (men ikke nedsenket i væske). Ikke kok for lenge, da bønnene kan bli for myke og mosete.
- Smak til med salt.
- Server med et dryss ekstra olivenolje.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er en hyllest til enkle, men deilige smaker. Cannellinibønnene, som smaker kremaktige og nøtteaktige, står i en deilig kontrast til den sprø, friske spinaten. Retten er en perfekt avslappet hverdagsmiddag, men kan også serveres med stolthet på et festlig middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene over natten for en jevnere og raskere koking.
- 2Bruk olivenolje av god kvalitet for å få frem den intense, nøtteaktige smaken av bønnene.
- 3Pass på at bønnene ikke koker for lenge, da de fort kan falle fra hverandre og bli for myke.
Serveringsforslag
Serveres varm, drysset med litt ekstra olivenolje og gjerne et par skiver sprø focaccia til å dyppe i den saftige bønnestuingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cannellinibønner med spinat og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannellinibønner med spinat og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cannellinibønner med spinat og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Cannellinibønner med spinat og hvitløk er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cannellinibønner med spinat og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cannellinibønner med spinat og hvitløk?▼
En porsjon av Cannellinibønner med spinat og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
