Cannellini-bønner med spinat
Oppskrift på cannellini bønner med spinat, en smakfull og næringsrik rett som er enkel å lage. Perfekt for en rask middag eller sunn lunsj.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er en hyldest til enkle, men deilige smaker. Cannellini-bønnene, som smaker kremaktige og nøtteaktige, står i en deilig kontrast til den sprø, friske spinaten. Retten er en perfekt avslappet hverdagsmiddag, men kan også serveres med stolthet på et festlig middagsbord.
Ingredienser
- 3,6 dl tørkede cannellini-bønner (hvite kidneybønner), bløtlagt over natten, avrent
- 1 hode hvitløk, delt i to på tvers; pluss 2 hvitløksfedd, knust
- 3 salvieblader
- 6 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer til servering
- Koshersalt
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 2 bunt frisk spinat, renset
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 3,6 dl tørkede cannellini-bønner (hvite kidneybønner), bløtlagt over natten, avrent
- 1 hode hvitløk, delt i to på tvers; pluss 2 hvitløksfedd, knust
- 3 salvieblader
- 6 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer til servering
- Koshersalt
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 2 bunt frisk spinat, renset
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Kok bønner, et hvitløkshode, salvie, 3 ss. olje og 6 kopper vann opp i en stor kjele på middels varme. Skru ned varmen, tilsett flere rause klyper salt og la det småkoke forsiktig til bønnene er kremete helt igjennom, men skinnene fortsatt er intakte, ca. 35–45 minutter. La det avkjøle. Varm 3 ss. olje i en stor stekepanne på middels varme. Kok knust hvitløk og rød pepperflak under omrøring, bare til hvitløken er gyllen, ca. 1 minutt. Arbeid i porsjoner, tilsett spinat, la den visne litt før du tilsetter mer, og kok, rør ofte, til bladene akkurat har visnet, ca. 5 minutter; smak til med salt. Bruk en hullsleiv og overfør bønnene til stekepannen med spinat, og kok, rør forsiktig, til bønnene er gjennomvarme. Tilsett sitrusskall, sitronsaft og 1/4 kopp av kokevannet fra bønnene, og vend det forsiktig sammen, tilsett mer kokevann om nødvendig, til det er jevnt dekket (blandingen skal være saftig, men ikke nedsenket i væske; kok ikke for lenge, ellers blir bønnene møre og mosete). Smak til med salt. Server med et dryss olje.
- 2Kok opp bønnene, et hvitløkshode, salvie, 3 ss. olje og 6 kopper vann i en stor kjele på middels varme. Skru ned varmen, tilsett flere rause klyper salt og la det småkoke forsiktig til bønnene er kremete helt igjennom, men skinnene fortsatt er intakte, ca. 35–45 minutter. La det avkjøle.
- 3Varm 3 ss. olje i en stor stekepanne på middels varme. Kok knust hvitløk og rød pepperflak under omrøring, bare til hvitløken er gyllen, ca. 1 minutt. Arbeid i porsjoner, tilsett spinat, la den visne litt før du til
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene over natten for en jevnere og raskere koking.
- 2Bruk god kvalitets olivenolje for å få frem den intense, nøtteaktige smaken av bønnene.
- 3Pass på at bønnene ikke koker for lenge, da de fort kan falle fra hverandre og bli for myke.
Serveringsforslag
Serveres varm, drysset med litt ekstra olivenolje og kanskje et par skiver sprø focaccia til å dyppe i den saftige bønnestuen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cannellini-bønner med spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cannellini-bønner med spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cannellini-bønner med spinat?▼
Total tilberedningstid for Cannellini-bønner med spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cannellini-bønner med spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cannellini-bønner med spinat?▼
En porsjon av Cannellini-bønner med spinat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
