Kremet hummus med ristet hvitløk og spisskummen
Lær å lage en sunn og smakfull hummus fra bunnen av, med ristet hvitløk og nykvernet spisskummen. Perfekt som dipp eller tilbehør.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4-5 dl skrelte hvitløksfedd
- 2-3 dl rapsolje
- 1 ss spisskummenfrø
- 9-10 dl kikerter, uavrent
- 1,5 dl tahini
- 1 dl fersk sitronsaft
- 2 ts salt, eller etter smak
Ingredienser
- 4-5 dl skrelte hvitløksfedd
- 2-3 dl rapsolje
- 1 ss spisskummenfrø
- 9-10 dl kikerter, uavrent
- 1,5 dl tahini
- 1 dl fersk sitronsaft
- 2 ts salt, eller etter smak
Slik gjør du:
- Legg hvitløksfeddene i en kjele. Hell i olje slik at den nesten dekker hvitløken. Varm opp på middels varme til oljen begynner å boble.
- Skru ned varmen til lav og kok, rør om hvert 3. til 4. minutt, til hvitløken blir lysbrun, ca. 10 til 15 minutter.
- Ta kjelen av varmen og sil ut hvitløken; la den infuserte oljen avkjøles til romtemperatur.
- Legg spisskummenfrø i en liten panne over lav varme. Rist til de begynner å dufte, 1 til 2 minutter.
- Overfør til en krydderkvern og mal til pulver.
- Sil kikertene over i en bolle, og spar 2 til 3 spiseskjeer av bløtleggingsvannet.
- Bland 1/4 av hvitløksfeddene, spisskummenpulver, kikertene, tahini, sitronsaft og salt i en foodprosessor.
- Kjør til en jevn hummus, og spe med det reserverte bløtleggingsvannet og 1 til 3 spiseskjeer av hvitløksoljen, til hummusen er glatt.
Om denne retten
Denne hummusen er et autentisk og velsmakende mesterverk, skapt med utvalgte ingredienser og nøye tilberedning. Med sin intense smak av ristet hvitløk, nykvernet spisskummen og den kremete teksturen, er dette en hummus som virkelig løfter frem kikerterens naturlige sødme og nøttete noter. Perfekt som tilbehør til å starte et festmåltid eller for å imponere gjester med dine kokkeferdigheter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, hele kikerter for best tekstur – ikke de forvokste som ofte brukes i kjøpt hummus.
- 2Det er viktig å infusere hvitløken langsomt i oljen for å få den perfekte, søtlig-krydrede smaken.
- 3Rist spisskummenfrøene lett før du maler dem for å få fram den dype, nøttete aromaen.
Serveringsforslag
Server denne hummusen som en mezzetallerken med varmt, hjemmelaget pitabrød, syltet rødløk, krydrede oliven og et dryss av nykvernet svart pepper. En kjølig, frisk granateplegelé eller sitronkrem kan også være en herlig kontrast til den intense hummussmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hummus med ristet hvitløk og spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hummus med ristet hvitløk og spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hummus med ristet hvitløk og spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Kremet hummus med ristet hvitløk og spisskummen er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hummus med ristet hvitløk og spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hummus med ristet hvitløk og spisskummen?▼
En porsjon av Kremet hummus med ristet hvitløk og spisskummen inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
