Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata
Lær hvordan du lager en smakfull campanelle med hvite bønner, sitron og burrata. En rask og enkel rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2 sitroner, revet skall og saft
- 9.5 dl babyruccola, hakket
- 1 boks (425 g) hvite bønner, skylt og drenert
- 0.6 dl kapers, drenert
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt mer til servering
- 0.5 ts kosher salt, pluss mer etter smak
- 450 g campanellepasta (eller annen kort pasta)
- 225 g burrata (eller fersk mozzarella)
Ingredienser
- 2 sitroner, revet skall og saft
- 9.5 dl babyruccola, hakket
- 1 boks (425 g) hvite bønner, skylt og drenert
- 0.6 dl kapers, drenert
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt mer til servering
- 0.5 ts kosher salt, pluss mer etter smak
- 450 g campanellepasta (eller annen kort pasta)
- 225 g burrata (eller fersk mozzarella)
Slik gjør du:
- Bland sitronzest, sitronsaft, ruccola, bønner, kapers, rød pepperflak, 0.6 dl olivenolje og 0.5 ts salt i en stor bolle.
- Kok campanelle i en stor kjele med kokende, saltet vann. Rør av og til, til pastaen er al dente.
- Sil av pastaen, og spar 2.5 dl av kokevannet.
- Tilsett den avsilte pastaen og det sparte kokevannet i bønneblandingen.
- Rør kraftig og tilsett mer av kokevannet etter behov for å få alt godt dekket. Krydre med salt etter smak.
- Overfør pastaen til en serveringsskål eller et fat.
- Riv burrata over pastaen med hendene og drypp over mer olje.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull og sommerlig melodi av syrlige, kremete og sprø smaker. Campanelle-pastaen, fylt med nøtteaktige hvite bønner, gir en behagelig tekstur som balanseres av den friske sitronen og den kremete burrataen. Opprinnelig kommer denne retten fra den solrike regionen Campania i Italia, hvor lokale husmødre samlet seg for å nyte dette enkle, men deilige måltidet sammen.
Tips og Varianter
- 1Ikke la bønneblandingen stå for lenge etter at pastaen er tilsatt – rør den raskt sammen for å unngå at pastaen blir tørr.
- 2Bruk ferske, modne sitrusfrukter for å få den beste syrligheten.
- 3Brutt burrata-ost gir en rik og kremet saus som binder alle ingrediensene sammen.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et friskt glass hvitvin og en enkel salat av aromatisk basilikum og modne tomater for en komplett sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata?▼
Total tilberedningstid for Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata?▼
En porsjon av Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
