Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata
Lær hvordan du lager en smakfull campanelle med hvite bønner, sitron og burrata. En rask og enkel rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull og sommerlig melodi av syrlige, kremete og sprø smaker. Campanelle-pastaen, fylt med nøtteaktige hvite bønner, gir en behagelig tekstur som balanseres av den friske citronen og den kremet burrata. Opprinnelig kommer denne retten fra den solrike regionen Campania i Italia, hvor lokale husmødre samlet seg for å nyte dette enkle, men deilige måltidet sammen.
Ingredienser
- 1. 2 sitroner, revet og presset
- 2. 9,5 dl babyruccola, hakket
- 3. 1 (425 gram) boks hvite bønner, skylt og drenert
- 4. 0,6 dl kapers, drenert
- 5. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 6. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt mer til servering
- 7. 1/2 teskje kosher salt, pluss mer etter smak
- 8. 450 gram campanellepasta (eller annen kort pasta)
- 9. 225 gram burrata (eller fersk mozzarella)
Ingredienser
- 1. 2 sitroner, revet og presset
- 2. 9,5 dl babyruccola, hakket
- 3. 1 (425 gram) boks hvite bønner, skylt og drenert
- 4. 0,6 dl kapers, drenert
- 5. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 6. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt mer til servering
- 7. 1/2 teskje kosher salt, pluss mer etter smak
- 8. 450 gram campanellepasta (eller annen kort pasta)
- 9. 225 gram burrata (eller fersk mozzarella)
Fremgangsmåte
- 11. Bland sitronzest, sitronsaft, ruccola, bønner, kapers, rød pepperflak, 1/4 kopp olje og 1/2 ts salt i en stor bolle. Kok campanelle i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til al dente. Sil av pastaen, og spar 1 kopp av kokevannet, og tilsett det i bønneblandingen. Rør kraftig og tilsett mer av kokevannet etter behov for å få alt godt dekket. Krydre med salt. Overfør pastaen til en serveringsskål eller et fat. Riv burrata over pastaen med hendene og drypp over mer olje. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke la bønneblandingen stå for lenge etter at pastaen er tilsatt - rør den raskt sammen for å unngå at pastaen blir tørr.\nBruk ferske, modne sitrusfrukter for å få den beste syrligheten.\nBrutt burrata-ost gir en rik og kremet saus som binder alle ingrediensene sammen.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et friskt glass hvitvin og et enkelt salat av aromatisk basilikum og modne tomater for en komplett sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata?▼
Total tilberedningstid for Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata?▼
En porsjon av Campanelle med hvite bønner, sitron og burrata inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
