Luftig Camembert-soufflé
Lær å lage en perfekt luftig Camembert-soufflé. Denne elegante forretten er enkel å tilberede og garantert å imponere gjestene dine.
Foto av Lucas Oliveira på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl melk
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts malt kanel
- 115 g sukker
- 12 eggeplommer
- 55 g maisstivelse
- 3 ss mel
- 680 g Camembert
- 8 eggehviter
- 0.6 dl sukker
Ingredienser
- 2.5 dl melk
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts malt kanel
- 115 g sukker
- 12 eggeplommer
- 55 g maisstivelse
- 3 ss mel
- 680 g Camembert
- 8 eggehviter
- 0.6 dl sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en middels stor kjele, bland melk, vaniljeekstrakt, kanel og 60 g av sukkeret, og kok opp.
- Ha eggeplommene i en egen bolle. Når melken er klar, visp inn eggeplommene sammen med de resterende 60 g av sukkeret, maisstivelsen og melet. Bland godt til alt er godt innarbeidet.
- Hell den varme melken sakte i eggeblandingen mens du visper kontinuerlig. Hell deretter blandingen tilbake i kjelen og varm opp på middels varme. Visp konstant til blandingen tykner og begynner å koke, deretter fjern fra varmen.
- Tilsett Camembert-osten i den varme blandingen og la den smelte helt. Hvis nødvendig, sett kjelen tilbake på komfyren for å smelte osten. Når osten er smeltet, sil blandingen gjennom en fin sil eller sikt.
- Ha eggekremen i en kjøkkenmaskin med visp og la den avkjøles til romtemperatur.
- I en ren bolle, visp eggehvitene til de er skummende. Tilsett sakte resten av sukkeret og visp til du får middels stive topper.
- Vend forsiktig eggehvitene inn i eggekremen.
- Smør souffléformene godt opp til kanten og strø dem med sukker.
- Fyll formene med eggekremen ca. 3/4 fulle.
- Sett formene i ovnen og stek i 15–20 minutter.
- For servering, plasser hver soufflé på en tallerken og server med frukt.
Om denne retten
Det sies at veien til et menneskes hjerte går gjennom magen. Med denne lekre Camembert-souffléen finner du garantert veien til gjestenes hjerter. Den luftige, kremete konsistensen kombinert med den deilige, nøtteaktige smaken av camembert-osten skaper et ekte kulinarisk mesterverk. Perfekt som forrett til en festmiddag eller som et luksuriøst innslag på buffeten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggekremen er fullstendig avkjølt før du vender inn eggehvitene. Dette er nøkkelen for å få en luftig, lett soufflé.
- 2Bruk helst en revet, moden camembert for best smak og tekstur.
- 3Pass nøye på at du ikke overfyller souffléformene - la det være litt luft igjen øverst for at souffléen skal kunne heve seg pent.
Serveringsforslag
Camembert-souffléen serveres best med en kjølende, fruktig salat som et friskt motstykke til den kremete osten. Prøv for eksempel en arugulasalat med tranebær og balsamicovinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig Camembert-soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig Camembert-soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig Camembert-soufflé?▼
Total tilberedningstid for Luftig Camembert-soufflé er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig Camembert-soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig Camembert-soufflé?▼
En porsjon av Luftig Camembert-soufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
