Camembert-soufflé
Oppskrift på en deilig camembert souffle som passer perfekt som forrett. Enkel å lage, med tips for et perfekt resultat.
Om denne retten
Det sies at veien til et menneskes hjerte går gjennom magen. Med denne lekre Camembert-soufflén finner du garantert veien til gjestenes hjerter. Den luftige, kremet konsistensen kombinert med den deilige, nøtteaktige smaken av camembert-osten skaper et ekte kulinarisk mesterverk. Perfekt som forrett til en festmiddag eller som et luksuriøst trekk på buffeten.
Ingredienser
- 1 kvart melk
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje malt kanel
- 115 gram sukker
- 12 eggeplommer
- 55 gram maisstivelse
- 3 spiseskjeer mel
- 680 gram Camembert
- 8 eggehviter
- 0,6 dl sukker
Ingredienser
- 1 kvart melk
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje malt kanel
- 115 gram sukker
- 12 eggeplommer
- 55 gram maisstivelse
- 3 spiseskjeer mel
- 680 gram Camembert
- 8 eggehviter
- 0,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en middels stor kjele, bland melken, vaniljen, kanelen og 60 gram av sukkeret, og kok opp.
- 3Ha eggeplommene i en egen bolle. Når melken er klar, visp inn eggeplommene sammen med de resterende 60 gram av sukkeret, maisstivelsen og melet. Bland godt til alt er godt innarbeidet.
- 4Hell den varme melken sakte i eggeblandingen mens du visper kontinuerlig. Hell deretter blandingen tilbake i kjelen og varm opp på middels varme. Visp konstant til blandingen tykner og begynner å koke, deretter fjern fra varmen.
- 5Tilsett Camembert-osten i den varme blandingen og la den smelte helt. Hvis nødvendig, sett kjelen tilbake på komfyren for å smelte osten. Når osten er smeltet, sil blandingen gjennom en fin sil eller sikt.
- 6Ha eggekremen i en kjøkkenmaskin med vispvedlegg og la den avkjøles til romtemperatur.
- 7I en ren bolle, visp eggehvitene til de er skummende. Tilsett sakte resten av sukkeret og visp til du får middels stive topper. Vend forsiktig eggehvitene inn i eggekremen.
- 8Smør souffleformene godt opp til kanten og strø dem med sukker. Fyll formene med eggekremen ca. 3/4 fulle. Sett formene i ovnen og stek i 15–20 minutter.
- 9For servering, plasser hver souffle på en tallerken og server med frukt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggekremen er fullstendig avkjølt før du vender inn eggehvitene. Dette er nøkkelen for å få en luftig, lett soufflé.\nBruk helst en revet, moden camembert for best smak og tekstur.\nPass nøye på at du ikke overfyller souffléformene - la det være litt luft igjen øverst for at soufflén skal kunne heve seg pent.
Serveringsforslag
Camembert-soufflén serveres best med en kjølende, fruktig salat som et friskt motstykke til den kremet osten. Prøv for eksempel en arugulasalat med tranebær og balsamicovinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Camembert-soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Camembert-soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Camembert-soufflé?▼
Total tilberedningstid for Camembert-soufflé er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Camembert-soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Camembert-soufflé?▼
En porsjon av Camembert-soufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
