Camarones a la Diabla (mexikanske djevelreker)
Oppskrift på camisones a la diabla, en smakfull mexicansk rett med krydrede reker, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Camarones a la Diabla, eller de meksikanske djevelrekene, er en rett som fanger opp det autentiske, kraftfulle kjøkkenuniverset i Sør-Mexico. Slagsiden av chilipepperog røkede chipotle-krydderier gir en dyp, kompleks varme som balanseres av søtlig ketchup og sitrusfriskhet fra lime. Denne intense, fylte opplevelsen gjør denne retten til en uforglemmelig kulinarisk reise.
Ingredienser
- 1,2 dl smør, myknet, delt
- 1 lime, presset
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 900 gram reker, skrelte og rensede
- 1,2 dl ketchup
- 0,8 dl chipotle-pepper i adobosaus
- 1 spiseskje soyabasert flytende krydder (for eksempel Maggi®)
Ingredienser
- 1,2 dl smør, myknet, delt
- 1 lime, presset
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 900 gram reker, skrelte og rensede
- 1,2 dl ketchup
- 0,8 dl chipotle-pepper i adobosaus
- 1 spiseskje soyabasert flytende krydder (for eksempel Maggi®)
Fremgangsmåte
- 1Visp 1/4 kopp smør, limesaft, olivenolje, vårløkspringer, hvitløk, salt og pepper i en bolle. Tilsett reker og vend godt slik at de blir dekket av marinaden.
- 2Smelt resten av smøret (1/4 kopp) i en kjele over middels varme. Tilsett rekene med marinaden; kok til de er rosa, ca. 3 til 5 minutter.
- 3Bland ketchup, chipotlepepper, flytende krydder og salt i en blender; kjør til jevn konsistens.
- 4Hell ketchupblandingen over rekene og kok under omrøring til sausen begynner å koke. Skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner, ca. 3 til 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store reker for best resultat - de vil gi en fyldigere, saftigere tekstur.
- 2La rekene få litt farge i pannen før du tilsetter sausen for å bygge opp smakslagene.
- 3Du kan justere chilivarmen etter egen preferanse ved å bruke mer eller mindre av chipotlepepperets adobosaus.
Serveringsforslag
Camarones a la Diabla er best servert med enkle, komplementerende tilbehør som hvit ris, salat med avokado og sprø tortillachips. Gå for et tørt, krydret hvitvin eller en frisk, limefylt margarita for å forsterke rettens eksotiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Camarones a la Diabla (mexikanske djevelreker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Camarones a la Diabla (mexikanske djevelreker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Camarones a la Diabla (mexikanske djevelreker)?▼
Total tilberedningstid for Camarones a la Diabla (mexikanske djevelreker) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Camarones a la Diabla (mexikanske djevelreker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Camarones a la Diabla (mexikanske djevelreker)?▼
En porsjon av Camarones a la Diabla (mexikanske djevelreker) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
