Camarones a la Diabla (Meksikanske djevelreker)
Oppskrift på Camarones a la Diabla, en smakfull meksikansk rett med krydrede reker, perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl smør, myknet, delt
- 1 lime, presset
- 2 ss olivenolje
- 2 ss hakket vårløk
- 1 ss hakket hvitløk
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 900 g reker, skrelte og rensede
- 1.2 dl ketchup
- 0.8 dl chipotle-pepper i adobosaus
- 1 ss soyabasert flytende krydder (f.eks. Maggi®)
Ingredienser
- 1.2 dl smør, myknet, delt
- 1 lime, presset
- 2 ss olivenolje
- 2 ss hakket vårløk
- 1 ss hakket hvitløk
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 900 g reker, skrelte og rensede
- 1.2 dl ketchup
- 0.8 dl chipotle-pepper i adobosaus
- 1 ss soyabasert flytende krydder (f.eks. Maggi®)
Slik gjør du:
- Visp 0.6 dl smør, limesaft, olivenolje, hakket vårløk, hvitløk, salt og pepper i en bolle.
- Tilsett rekene og vend godt slik at de blir dekket av marinaden.
- Smelt resten av smøret (0.6 dl) i en kjele over middels varme.
- Tilsett rekene med marinaden; kok til de er rosa, ca. 3 til 5 minutter.
- Bland ketchup, chipotlepepper, flytende krydder og salt i en blender; kjør til jevn konsistens.
- Hell ketchupblandingen over rekene og kok under omrøring til sausen begynner å koke.
- Skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner, ca. 3 til 5 minutter.
Om denne retten
Camarones a la Diabla, eller de meksikanske djevelrekene, er en rett som fanger opp det autentiske, kraftfulle kjøkkenuniverset i Sør-Mexico. Chilipepper og røykte chipotle-krydderier gir en dyp, kompleks varme som balanseres av søtlig ketchup og sitrusfriskhet fra lime. Denne intense og smakfulle opplevelsen gjør denne retten til en uforglemmelig kulinarisk reise.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store reker for best resultat – de vil gi en fyldigere, saftigere tekstur.
- 2La rekene få litt farge i pannen før du tilsetter sausen for å bygge opp smakslagene.
- 3Du kan justere chilivarmen etter egen preferanse ved å bruke mer eller mindre av chipotlepepperets adobosaus.
Serveringsforslag
Camarones a la Diabla serveres best med enkle, komplementerende tilbehør som hvit ris, salat med avokado og sprø tortillachips. Velg en tørr, krydret hvitvin eller en frisk, limefylt margarita for å forsterke rettens eksotiske smaker.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Camarones a la Diabla (Meksikanske djevelreker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Camarones a la Diabla (Meksikanske djevelreker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Camarones a la Diabla (Meksikanske djevelreker)?▼
Total tilberedningstid for Camarones a la Diabla (Meksikanske djevelreker) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Camarones a la Diabla (Meksikanske djevelreker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Camarones a la Diabla (Meksikanske djevelreker)?▼
En porsjon av Camarones a la Diabla (Meksikanske djevelreker) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
