Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 2.5 dl terningkastet, skrelt søtpotet
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1 ts karripulver
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl vann eller ferdiglaget storfebuljong
- 1 boks (ca. 440 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 boks (ca. 400 ml) lett usøtet kokosmelk
- 4.7 dl ferske babyspinatblader, godt pakket
- 3 ss fersk hakket timian
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 2.5 dl terningkastet, skrelt søtpotet
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1 ts karripulver
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl vann eller ferdiglaget storfebuljong
- 1 boks (ca. 440 g) svarte bønner, skylt og drenert
- 1 boks (ca. 400 ml) lett usøtet kokosmelk
- 4.7 dl ferske babyspinatblader, godt pakket
- 3 ss fersk hakket timian
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Brun kjøttdeigen i en stor non-stick panne over middels varme i 8 til 10 minutter, eller til kjøttet ikke lenger er rosa. Del det opp i 2.5 cm store smuler. Hell av fettet.
- Tilsett søtpotet, løk, paprika og karri. Kok i 4 til 5 minutter, eller til løk og paprika er sprøtt møre, og rør av og til.
- Rør inn melet; kok og rør i 1 minutt.
- Rør inn vann, svarte bønner og kokosmelk; kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 5 til 8 minutter, eller til søtpoteten er mør.
- Rør inn spinat og timian. Kok i 1 minutt, eller til spinaten faller sammen.
- Krydre med salt og svart pepper etter smak.
Om denne retten
Denne Calypso biffsuppen er en unik kulinarisk reise til Karibias varme smaker. Med sin eksotiske blanding av søtpotet, svarte bønner og kokosmelk, bringer denne retten tropiske vibber til middagsbordet. Dens opprinnelse kan spores tilbake til den kreolske kjøkkenkulturen, hvor kjøttets saftige tekstur blandes med fargerike grønnsaker for å skape en smakseksplosjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk timian for best mulig smak – den gir en frisk, urteaktig karakter til retten.
- 2Sørg for å brune kjøttet ordentlig for å få den dype, rike smaken.
- 3Kok søtpotetbitene myke, men ikke for lenge – du vil fortsatt ha litt fast struktur.
Serveringsforslag
Topp suppen med en klype fersk koriander og server med et stykke varmt, ferskt brød for å nyte de kreolske smakene til fulle. En kjølig, frisk øl eller et glass tørr hvitvin er perfekt følge til denne saftige og mettende biffsuppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calypso biffsuppe med søtpotet og kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calypso biffsuppe med søtpotet og kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calypso biffsuppe med søtpotet og kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Calypso biffsuppe med søtpotet og kokosmelk er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calypso biffsuppe med søtpotet og kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calypso biffsuppe med søtpotet og kokosmelk?▼
En porsjon av Calypso biffsuppe med søtpotet og kokosmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
