Calypso biffsuppe (Nuevo Latino biffretter)
Oppskrift på calypso oksekjøtt suppe, en smakfull ny latino-inspirert kjøttsuppe perfekt for helårsdining. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne Calypso biffsuppen er en unik kulinarisk reise til Caribias varme smaker. Med sin eksotiske blanding av søtpotet, svarte bønner og kokosmelk, bringer denne retten tropiske vibber til middagsbordene våre. Dens opprinnelse kan spores tilbake til den kreolske kjøkkenkulturen, hvor kjøttets saftige tekstur blandes med fargerike grønnsaker for å skape en smakseksplosjon.
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund kjøttdeig av storfe
- 2. 2,4 dl terningkastet, skrelt søtpotet
- 3. ½ kopp hakket løk
- 4. ½ kopp hakket rød paprika
- 5. 1 teskje karri pulver
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. 4,7 dl vann eller ferdiglaget storfebuljong
- 8. 1 boks (ca. 440 g) svarte øyne-bønner, skylt og drenert
- 9. 1 boks (ca. 400 ml) lett usøtet kokosmelk
- 10. 4,7 dl ferske babyspinatblader, godt pakket
- 11. 3 spiseskjeer fersk hakket timian
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund kjøttdeig av storfe
- 2. 2,4 dl terningkastet, skrelt søtpotet
- 3. ½ kopp hakket løk
- 4. ½ kopp hakket rød paprika
- 5. 1 teskje karri pulver
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. 4,7 dl vann eller ferdiglaget storfebuljong
- 8. 1 boks (ca. 440 g) svarte øyne-bønner, skylt og drenert
- 9. 1 boks (ca. 400 ml) lett usøtet kokosmelk
- 10. 4,7 dl ferske babyspinatblader, godt pakket
- 11. 3 spiseskjeer fersk hakket timian
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Brun storfekjøtt i en stor non-stick panne over middels varme i 8 til 10 minutter, eller til kjøttet ikke er rosa, og del det opp i 2,5 cm store smuler. Hell av fettet. Tilsett søtpotet, løk, paprika og karri. Kok i 4 til 5 minutter, eller til løk og paprika er sprøtt møre, og rør av og til. Rør inn melet; kok og rør i 1 minutt.
- 22. Rør inn vann, svarte øyne-bønner og kokosmelk; kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 5 til 8 minutter, eller til søtpoteten er mør. Rør inn spinat og timian. Kok i 1 minutt, eller til spinaten faller sammen. Krydre med salt og svart pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk timian for best mulig smak - den bringer en frisk, urteaktig karakter til retten.
- 2Sørg for å brune kjøttet ordentlig for å få den dype, rike smaken.
- 3Kok søtpotetbitene myke, men ikke for lenge - du vil fortsatt ha litt fast struktur.
Serveringsforslag
Toppes med en klype fersk koriander og et stykke varmfersk brød for å nyte de kreolske smakene til fulle. En kjølig, frisk øl eller et glass tørr hvitvin er perfekt følge til denne saftige, fylte biffsuppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calypso biffsuppe (Nuevo Latino biffretter)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calypso biffsuppe (Nuevo Latino biffretter). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calypso biffsuppe (Nuevo Latino biffretter)?▼
Total tilberedningstid for Calypso biffsuppe (Nuevo Latino biffretter) er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calypso biffsuppe (Nuevo Latino biffretter) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calypso biffsuppe (Nuevo Latino biffretter)?▼
En porsjon av Calypso biffsuppe (Nuevo Latino biffretter) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
