Calvados karamellsaus
Lær hvordan du lager en deilig calvados karamellsaus. Perfekt til dessert eller som saus til iskrem. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne nydelige calvados-karamellsausen er et deilig avslutningskapittel på ethvert festmåltid. Den cremete og intense smaken av eplebrandy omfavner de søte, karamelliserte tonene og skaper en forførende balanse av sødme og syre. Dette er en klassisk dessertsaus med aner tilbake til fransk bondekjøkken, som nå kan heve enhver kake, is eller frukt til nye høyder.
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 3 spiseskjeer Calvados eller annen eplebrandy
- 2 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 3 spiseskjeer Calvados eller annen eplebrandy
- 2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1I en tørr, tykk gryte (ca. 2 liter) kok opp sukker over middels varme, rør med en gaffel til det er smeltet og kok opp uten å røre, mens du svinger gryten, til det blir en gylden karamell. Ta gryten av varmen og tilsett forsiktig vann og brandy langs kanten av gryten (karamellen vil boble og dampe). Sett gryten tilbake på varmen og la det småkoke, rør om til karamellen er oppløst. Rør inn smør. Sausen kan lages tre dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. Varm opp sausen til den er varm før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung og tykk kjele for jevn varmefordeling når du lager karamellen.
- 2Pass nøye på at sukkerkaramellen ikke blir for mørk - den skal være gylden, ikke brent.
- 3La sausen småkoke lenge nok slik at brandy-smaken får tid til å utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Den sirupsaktige calvados-karamellsausen passer utmerket til luftige pannekaker, nøtteaktige kaker eller kremet vaniljeis. Noen dråper frisk sitronjuice eller et glass mousserende eplemost bidrar til å løfte sausen og balansere de dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calvados karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calvados karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calvados karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Calvados karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calvados karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calvados karamellsaus?▼
En porsjon av Calvados karamellsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
